Produttori del Barbaresco Asili Riserva 2020

Produttori del Barbaresco Asili Riserva 2020 is een klassiek voorbeeld van top-Barbaresco: verfijnd, gelaagd en met een indrukwekkende diepte. Afkomstig van de beroemde cru Asili en gemaakt door een van de meest gerespecteerde coöperaties van Piemonte, is dit een wijn die liefhebbers van Nebbiolo niet mogen missen. Bekroond met 97/100 door Vinøs onderstreept hij het uitzonderlijke niveau van deze jaargang.

Proefnotities
In het glas toont de Asili Riserva 2020 een heldere, diep granaatrode kleur met oranje reflecties langs de rand – typisch voor grote Nebbiolo. De neus is complex en intens: rijpe kersen en rode bessen gaan samen met pruim, gedroogde roos, viooltjes, teer, leer, kruidnagel, zoethout, menthol en een vleugje warme aardse mineraliteit. In de mond is de wijn enerzijds elegant en precies, anderzijds krachtig en geconcentreerd. Fijne, maar aanwezige tannines vormen een stevige ruggengraat, ondersteund door levendige zuren. Lagen van zwarte kers, pruim, specerijen, zoethout en subtiele rook- en kruidtonen ontvouwen zich langzaam in het glas. De afdronk is lang, diep en licht zilt-mineraal. De 2020 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: verwacht zijn optimale drinkvenster grofweg tussen 2028 en 2040, met nog extra complexiteit voor geduldige liefhebbers.

Productie
De Asili-wijngaard behoort tot de meest prestigieuze crus van Barbaresco, met een zuid-zuidwestelijke expositie, kalkrijke mergelbodems en een ideaal microklimaat dat finesse en aromatische diepte oplevert. De Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst op het moment dat rijpheid en frisheid perfect in balans zijn. Na een traditionele, langzame vergisting met schilinweking wordt de wijn opgevoed in grote Slavonische eikenhouten vaten (botti), wat de complexiteit en structuur versterkt zonder het terroir te maskeren. De lange rijping op hout en fles maakt dit tot een klassieke, leeftijdswaardige Barbaresco Riserva.

Eten & Serveren
Deze Barbaresco Asili Riserva 2020 komt het best tot zijn recht aan tafel bij rijke, hartige gerechten: truffelpasta, risotto ai funghi, ossobuco, gestoofde lamsschenkel, wildgerechten, paddenstoelenragout en oude harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of een goed gerijpte Pecorino. Serveer idealiter op 16–18 °C. Een karaffering van 1–2 uur is sterk aan te raden in de komende jaren om de tannines te verzachten en het aromatische palet volledig te openen.

Producent
Produttori del Barbaresco werd in 1958 opgericht en geldt vandaag als een van de belangrijkste referenties voor traditionele Barbaresco. De coöperatie verenigt tientallen kleine druiventelers en beheert enkele van de meest vermaarde crus in de appellatie, waaronder Asili, Rabajà en Montestefano. Door strikt wijngaardbeheer, handmatige oogst en een klassieke vinificatiestijl heeft Produttori del Barbaresco een reputatie opgebouwd voor wijnen met uitzonderlijke consistentie, terroir-expressie en rijpingspotentieel. Hun Riserva-wijnen, zoals deze Asili, behoren tot de meest gezochte en hoogst gewaardeerde Nebbiolo’s uit de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.