Poli Due Barili 0.7L

Poli Due Barili is een uitzonderlijke Grappa uit Veneto, die laat zien hoe verfijnd en complex Italiaanse marcadistillaten kunnen zijn. Deze cuvée onderscheidt zich door haar rijping in twee verschillende typen vaten, waaronder voormalige Pedro Ximénez-sherryvaten, die haar een ongebruikelijke diepte en zoetkruidige gelaagdheid geven. Geïnspireerd door een bezoek aan de iconische bodega Williams & Humbert in Jerez de la Frontera, is Due Barili een eerbetoon aan zowel Italiaanse distillatiekunst als de grote sherrytraditie.

Proefnotities
In het glas toont Poli Due Barili een diepe, glanzende goud- tot amberkleur, met olieachtige tranen die langzaam langs de rand naar beneden lopen – een duidelijk teken van concentratie en rijping. De neus is rijk en uitnodigend, met tonen van rozijnen, gedroogde vijgen, dadels en gekonfijt fruit, omringd door nuances van noten, karamel, zoete tabak en een vleugje cacao. Op de achtergrond zijn subtiele accenten van vanille, specerijen en lichte houttonen afkomstig van de barriques. In de mond is deze Grappa vol, rond en zijdezacht, met een mooie balans tussen de natuurlijke kracht van de spirit en de weelderige zoetindrukken van de PX-sherryvaten. Smaaklagen van gedroogd fruit, honing, hazelnoten, amandelen en lichte koffiebitters volgen elkaar op, ondersteund door een lange, warme en harmonieuze afdronk. De alcohol is prachtig geïntegreerd en nooit scherp. Bij goede bewaring ontwikkelt Due Barili zich nog enkele jaren op fles; de aroma’s worden dan nog complexer en nog meer versmolten.

Productie
Poli Due Barili wordt geproduceerd in Veneto, in de nabijheid van de uitlopers van de Alpen, waar het klimaat met koele nachten en warme dagen zorgt voor aromatisch rijke druivendraf. De gebruikte marc (druivenschillen) wordt zorgvuldig geselecteerd uit lokale kwaliteitsdomeinen en zo vers mogelijk verwerkt om de maximale aromatische zuiverheid te behouden. Na de distillatie in traditionele koperen ketels rijpt de Grappa eerst op houten vaten en daarna in de beroemde ‘due barili’: onder andere voormalige Pedro Ximénez-sherryvaten afkomstig van Bodegas Williams & Humbert in Jerez. Deze vaten, waarin eerder intense, zoete sherry heeft gerust, geven de Grappa haar kenmerkende lagen van gedroogd fruit, karamel en specerijen, zonder de identiteit van de Italiaanse spirit te verliezen.

Eten & Serveren
Poli Due Barili komt het best tot zijn recht als digestief, puur geserveerd na een verfijnde maaltijd. Hij past uitstekend bij rijke desserts op basis van pure chocolade, tiramisu, notentaart, panna cotta met karamel of een selectie van halfharde en blauwe kazen. Ook in combinatie met een goede sigaar of een stukje donkere chocolade van hoge cacaopercentages komt zijn volle karakter mooi naar voren. Serveer idealiter licht gekoeld tot op kamertemperatuur (ongeveer 16–18 °C) in een tulpvormig glas, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. Een korte beluchting in het glas – enkele minuten laten staan en rustig walsen – volstaat; decanteren is doorgaans niet nodig, maar een iets langere ‘adempauze’ kan de complexiteit nog beter naar voren laten komen.

Producent
Poli Distillerie is een familiebedrijf uit Schiavon, in het hart van Veneto, en behoort tot de meest gerespecteerde Grappa-producenten van Italië. Sinds het einde van de 19e eeuw wijdt de familie Poli zich aan het distilleren van hoogwaardige Grappa, met een sterke focus op ambacht en terroirexpressie. Door traditionele koperen alambieken te combineren met een moderne kwaliteitsaanpak, heeft het huis een reputatie opgebouwd voor pure, elegante en karaktervolle distillaten. De samenwerking met iconische wijnhuizen en bodegas, zoals Williams & Humbert in Jerez, onderstreept hun zoektocht naar originaliteit en diepgang. Vandaag geldt Poli als een referentie in de regio én ver daarbuiten, met talloze onderscheidingen en een trouwe internationale aanhang onder liefhebbers van premium Grappa.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.