Pierre Morey Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023

Pierre Morey Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 2023 is een verfijnde witte Bourgogne die meteen laat zien waarom de Côte d’Or zo geliefd is onder wijnliefhebbers. Deze wijn biedt de signatuur van een topdomein, maar dan in een toegankelijkere stijl en prijsklasse. Een pure, precieze Chardonnay waarin frisheid, finesse en subtiele houttonen prachtig in balans zijn.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, licht goudgele kleur met een groene schittering – typisch voor jonge, kwaliteits-Chardonnay uit Bourgogne. In de neus opent hij met frisse aroma’s van citroen, limoen en groene appel, gevolgd door rijpere tonen van perzik, witte bloesem en een vleugje brioche en hazelnoot van de opvoeding op hout. Een subtiele mineraliteit – denk aan natte steen en krijt – geeft extra spanning en fraicheur. In de mond is de wijn strak en zuiver, met een levendige zuurgraad die voor fraîcheur en lengte zorgt. Het mondgevoel is sappig maar verfijnd, met smaken van citrus, golden apple, lichte perenfruit, een hint van boterbloem en delicate toast. De houtopvoeding is zeer goed geïntegreerd en ondersteunt de wijn zonder te overheersen. De afdronk is mineraal, precies en aanhoudend. Deze 2023 is nu al heerlijk drinkbaar, maar heeft nog 3–5 jaar ontwikkelingspotentieel om wat meer romigheid en complexiteit te laten zien.

Productie
De druiven voor deze Bourgogne Côte d’Or Chardonnay komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen verspreid over de Côte d’Or, op kalkrijke kleigronden die de ideale basis vormen voor verfijnde, minerale Chardonnay. Het terroir zorgt voor een combinatie van rijpheid en spanning, met een duidelijke, kalkachtige signatuur. De druiven worden handmatig geoogst om optimale rijpheid en selectie al in de wijngaard te garanderen. In de kelder volgt een zachte persing en een vergisting, grotendeels in eiken vaten, vaak met een deel gebruikte barriques om finesse boven kracht te verkiezen. De wijn rijpt vervolgens op zijn fijne lie, wat bijdraagt aan textuur, diepte en subtiele briochetonen, voordat hij wordt gebotteld met minimale interventie om het karakter van het terroir te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Chardonnay is een veelzijdige maaltijdpartner en komt schitterend tot zijn recht bij gerechten met verfijnde, niet te zware smaken. Denk aan oesters, scheermessen, ceviche of tartaar van zeebaars, maar ook aan klassieke combinaties als gegrilde coquilles, gebakken tong, tarbot met beurre blanc of kabeljauw met een romige saus. Ook gevogelte, zoals kip of parelhoen met een lichte roomsaus, of een romige risotto met paddenstoelen en Parmezaan passen uitstekend. Serveer hem idealiter op 10–12 °C, bij voorkeur in een Bourgogneglas, zodat de aroma’s zich goed kunnen ontvouwen. Decanteren is niet strikt nodig, maar een half uur op voorhand openen geeft de wijn wat extra lucht en expressie.

Producent
Pierre Morey, samen met het label Morey-Blanc, geldt als een van de meest gerespecteerde namen in de Bourgogne, met name in de Côte de Beaune. Het domein is gevestigd in Meursault en heeft een lange familiegeschiedenis in de wijnbouw, terwijl Pierre Morey zelf tevens beroemd is om zijn jaren als keldermeester bij het iconische Domaine Leflaive. Al vroeg schakelde hij over op biologische en later biodynamische wijnbouw, waarmee hij een voortrekkersrol speelde in de regio. De wijnen van Pierre Morey staan bekend om hun precisie, terroir-expressie en opmerkelijke balans tussen kracht en elegantie. Met de wijnen onder de naam Morey-Blanc wordt deze filosofie doorgetrokken naar zorgvuldig geselecteerde percelen en aankopen in de bredere Côte d’Or, waardoor liefhebbers toegang krijgen tot top-Bourgogne met een duidelijke Morey-signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.