Philipponnat, Clos Des Goisses Brut L.V. Champagne 1998

Philipponnat Clos des Goisses Brut L.V. 1998 er en prestigefyldt vintage-Champagne fra en af regionens mest legendariske vinmarker. Clos des Goisses er en sjælden, fuldt indhegnet mark på 5,5 hektar med en uitzonderlijk stejl, sydvendt eksponering – forhold, der giver druerne en særlig modenhed og koncentration. Philipponnat har fremstillet vin fra denne historiske parcel siden 1935, oprindeligt under navnet Vin des Goisses.

Proefnotities
I glasset fremstår champagnen gyldengul med fine, vedvarende bobler. Den modne årgang viser en kompleks bouquet med noter af brioche, ristet brød, tørrede blomster, citrus og kalket mineralitet, efterfulgt af nuancer af nødder og let honning. På ganen kombinerer vinen fylde og moden frugt med en markant friskhed og mineralsk præcision. Den lange lagring har givet ekstra dybde og en cremet tekstur, mens den lave dosage lader vinens naturlige karakter træde tydeligt frem. Clos des Goisses er kendt for sin imponerende lagringskapacitet, og 1998-årgangen kan fortsat udvikle større kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Productie
Clos des Goisses ligger i Vallée de la Marne på kalkholdig jord og en meget solrig, sydvendt skråning – et terroir, der regnes blandt de varmeste i Champagne. Marken er beplantet med Pinot Noir og Chardonnay, og siden 1964 har begge druesorter indgået i cuvéen. Philipponnat vinificerer traditionelt med fokus på terroirets udtryk, og vinen modnes med lang kældertid for at opnå større dybde, balance og finesse. Den endelige vin er klassificeret som Extra Brut med en diskret dosage.

Eten & Serveren
Servér champagnen ved 10-12 °C i et rummeligt champagneglas eller hvidvinsglas, så de komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til østers, hummer, kammuslinger og andre delikate skaldyr, men også til stegt fisk, lyst kød, fjerkræ med cremet sauce og modne, faste oste. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan fremhæve den modne årgangs dybde og mineralitet.

Producent
Philipponnat er et historisk champagnehus med rødder i Aÿ og en særlig tilknytning til Clos des Goisses. Huset begyndte at fremstille vin fra den berømte mark i 1935, og i 1956 blev navnet ændret fra Vin des Goisses til Clos des Goisses. Den stejle, sydvendte parcel er i dag et af Champagnes mest ikoniske terroirs og har gjort Philipponnat kendt for kraftfulde, mineralske og særdeles lagringsdygtige champagner.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.