Perrier-Jouet Belle Epoque Champagne Brut Rose 1988 - 0,75l

Perrier-Jouët 1988 Champagne met Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier uit Épernay biedt rijp rood fruit, roos en brioche in een diepe rosékleur. Een gerijpte Brut met een fijne mousse en duidelijke kelderdiepte. Denk aan wilde aardbei, framboos, perzik en toast. Dit is Champagne met tijd in de fles.

Over de wijn
Voor deze Perrier-Jouët 1988 Champagne vormen Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier de basis van een rosé die al bij het schenken een diepe zalmroze toon heeft. De druiven komen uit Champagne rond Épernay, waar krijt en kalksteen de ondergrond tekenen. In het glas wijst de fruitlijn duidelijk naar rode druiven: wilde aardbei, framboos en een vleug rozenblad staan vóór de perzik. De oogst 1988 geeft hier een rechte rug aan de rijpe fruittoon, met spanning die nog steeds door de mousse loopt. Na de assemblage rijpte deze fles jarenlang op de lie in de kelders van Perrier-Jouët vóór dégorgement. Die kelderrijping is tastbaar in de geur van brioche, lichte toast en gedroogd fruit naast het rode fruit. De Brut-dosering houdt de wijn helder van vorm en laat een zachte honingtoon aan het einde verschijnen. Met 12% alcohol heeft de textuur een elegante lijn, en de smaak voelt breed en ontwikkeld na de lange flesrijping sinds 1988.

Proefnotities
Diepe zalmroze kleur met een fijne, aanhoudende mousse die als een dun lint in het glas blijft stijgen. De geur opent met wilde aardbei en framboos, gevolgd door rozenblad, perzik en brioche uit de lange rijping. Op de tong voelt de Perrier-Jouët 1988 Champagne vol en gestructureerd, met rood fruit dat richting gekonfijte sinaasappelschil en lichte honing schuift. De finale is lang en gelaagd, met toast, gedroogde abrikoos en een kleine kruidigheid die aan oude rosé Champagne doet denken. Drinkvenster: 2025-2030.

Eten & Serveren
Schenk deze gerijpte rosé Champagne bij coquilles Saint-Jacques met beurre blanc, waar de mousse mooi door de romige saus snijdt en de perziktoon de zoete schelp raakt. Ook tarbot of zeebaars met venkel past goed bij de combinatie van brioche, rood fruit en rijpe citrus. Voor een regionale keuze uit Champagne denk ik meteen aan jambon de Reims, met zijn zachte kruiding en fijne vleestextuur. Chaource, de romige kaas uit de Aube, sluit aan bij de toast en de honingrand van deze Perrier-Jouët 1988. Bij gevogelte werkt een poularde met morieljes en roomsaus sterk, vooral als de saus ruimte laat voor de roos en framboos in de wijn.

Producent
Perrier-Jouët is sinds 1811 gevestigd in Épernay, met een huisstijl die vaak rond bloemen, fijne mousse en Chardonnay-frisheid draait. De naam draagt de twee oprichters in zich: Pierre-Nicolas Perrier en Rose-Adélaïde Jouët, een detail dat mooi blijft bij een huis waar roos en bloemige tonen zo herkenbaar zijn. De beroemdste visuele handtekening van het huis is de anemoon van Émile Gallé, ontworpen voor de Belle Époque-fles in 1902, en die bloem past opvallend goed bij de geurtaal van dit huis. Bij deze Perrier-Jouët 1988 Champagne zit die lijn in het glas zelf, met rozenblad boven rijpe aardbei en een mousse die nog steeds fijn blijft. Het huis bewaart zijn oudere flessen in de koele kelders van Épernay, waar langdurige rijping op de lie de brioche en toast in deze fles heeft verdiept. In deze oude rosé proef je naast het fruit een duidelijk Perrier-Jouët-accent: elegant parfum, gladde belletjes en een finale met gedroogde perzik.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.