Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux - Double Magnum 3L, 2022

Palmer Cabernet Sauvignon Merlot Margaux 2022 combineert diepte, finesse en Grand Cru-klasse uit Bordeaux, gedragen door gravel, klei en subtiele rijping.

Over de wijn
De Palmer Cabernet Sauvignon Merlot 2022 komt uit Margaux, een appellatie in Bordeaux waar Cabernet Sauvignon en Merlot vaak een verfijnde, geurige stijl krijgen. De combinatie van grind en klei helpt hier bij de afwatering én bij het vasthouden van iets meer frisheid in warme jaren, wat belangrijk is voor balans. Palmer werkt biodynamisch, iets wat je niet als mode moet zien maar als een manier om de wijngaard levendig te houden en de druiven zo precies mogelijk tot expressie te laten komen. In een wijn als deze draait het om spanning, textuur en detail, niet alleen om rijp fruit. De 2022 is 18 maanden opgevoed in Franse eiken barriques, met ongeveer 40 tot 50 procent nieuw hout, wat je terugziet in de structuur en de extra laag van specerij en ceder. Bij zo’n Bordeaux-stijl ligt de focus meestal op zorgvuldige selectie en het apart vinifiëren van percelen of druivenpartijen, zodat Cabernet Sauvignon en Merlot hun eigen rol kunnen spelen. De oogst is doorgaans handmatig in dit soort domeinen, gevolgd door zachte extractie om de fijne tannines te bewaren. Het resultaat in 2022 is een wijn die nu al veel allure heeft, maar ook duidelijk gebouwd is voor geduld.

Proefnotities
In het glas toont de Palmer Cabernet Sauvignon Merlot 2022 zich diep robijnrood met een violette rand, precies zoals je van een serieuze Margaux mag verwachten. De neus is royaal en gelaagd, met zwarte bes, verse pruim en viooltje, gevolgd door tabak, ceder en een subtiele rokerigheid. In de mond voelt de wijn vol en geconcentreerd, maar niet zwaar, met zijdeachtige tannines en een frisse ruggengraat die alles bij elkaar houdt. De 2022 laat nu al zien dat hij kracht en elegantie goed weet te combineren, en de lange, licht minerale afdronk geeft extra verfijning en lengte.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om gerechten met diepte en sappigheid. Denk aan entrecote van de grill, lamsbout met rozemarijn of hertenbiefstuk met een saus van rode wijn en paddenstoelen. Ook langzaam gegaarde runderschenkel, eendenborst of een rijk stoofgerecht past uitstekend bij de Cabernet Sauvignon en Merlot uit Bordeaux, zeker in zo’n elegante Margaux-stijl. Als klassieke regionale combinatie werkt entrecote à la bordelaise heel goed, omdat de wijn en de saus elkaar versterken zonder elkaar te overheersen. Voor meer comfort food kun je ook denken aan wildragout met aardappelpuree of een plateau met gerijpte kazen, zoals oude comté of tome. Gekruide charcuterie, bijvoorbeeld jambon de Bayonne of luchtgedroogde salami, sluit mooi aan bij de tonen van tabak en rook in de wijn. Serveer de Palmer Cabernet Sauvignon Merlot 2022 liefst bij een stevige maaltijd, zodat de tannines zich mooi kunnen ontvouwen. Door de combinatie van structuur, frisheid en rijp fruit kan deze 2022 ook bijzonder goed uit de voeten bij gerechten met een aardse component, zoals paddenstoelen of truffel.

Producent
Palmer, officieel Château Palmer, is een van de meest gerespecteerde namen in Margaux en Bordeaux, met een reputatie voor wijnen die kracht en fijnzinnigheid uitzonderlijk goed combineren. Het domein ligt in het hart van Margaux en werkt al jaren met een duidelijke focus op biodiversiteit en biodynamische principes, iets wat in de wijngaard en uiteindelijk ook in de precisie van de wijn terugkomt. Die aanpak past bij de stijl van het huis: gelaagd, parfumerie-achtig in geur, maar altijd met structuur en een duidelijke signatuur van Cabernet Sauvignon en Merlot. Onder leiding van Thomas Duroux, directeur van Château Palmer, heeft het domein die koers verder aangescherpt. Samen met het technische team, waaronder de kelder- en wijngaardverantwoordelijken, wordt veel aandacht besteed aan per perceel werken, rijpheidsselectie en een zo zuiver mogelijke expressie van het terroir. Palmer staat in Margaux bekend om zijn vermogen om ook in krachtige jaren elegant te blijven, en in 2022 zie je dat opnieuw terug. De combinatie van gravel en klei, de zorg in de wijngaard en de klassieke opvoeding op Frans eiken zorgen voor een wijn die herkenbaar is als Bordeaux, maar met een heel eigen, bijna zijdeachtige textuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.