Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux - Magnum 1,5L, 2020

Palmer 2020 Merlot uit Margaux is een biodynamische Bordeaux met diepte, verfijning en een klassieke, koel ogende structuur.

Over de wijn
Palmer 2020 komt uit Margaux, in Bordeaux, waar de bodems van grind en klei zorgen voor drainage, spanning en een mooie balans tussen rijp fruit en frisheid. Het domein werkt biodynamisch, wat past bij de zorgvuldige, precieze aanpak waar Palmer om bekendstaat. De blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot is typisch voor de linkeroever, met Merlot voor souplesse en Cabernet Sauvignon voor ruggengraat. In een grote jaargang als 2020 geeft dat een wijn die tegelijk geconcentreerd en verfijnd kan aanvoelen. Na de oogst worden de druiven in Bordeaux doorgaans per perceel geselecteerd, zodat alleen het beste fruit in de cuvée belandt. Voor Palmer 2020 is opvoeding in Franse eiken barriques toegepast, waarvan ongeveer 40% nieuw, wat de wijn structuur en een subtiele houttoets geeft zonder het fruit te overheersen. Die 18 maanden vatrijping helpt de tannines te versmelten en geeft het geheel meer diepte. Het resultaat is een Margaux die je nu al kunt volgen, maar die duidelijk gebouwd is voor geduld.

Proefnotities
In het glas toont Palmer 2020 zich diep robijnpaars met een heldere glans. De geur is meteen verleidelijk, met viooltjes, zwarte kers, zwarte bes en een fijne toets cederhout. In de mond is dit een volle maar zijdezachte Bordeaux, met rijpe, gepolijste tannines en lagen donker fruit, grafiet en specerijen. De afdronk is lang en precies, met dat ingetogen maar overtuigende Margaux-karakter dat in 2020 zo mooi naar voren komt.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om gerechten met diepte en structuur. Denk aan een mooi gegrilde entrecote, hert met een rijke jus, of lamsrack met rozemarijn en knoflook. Ook klassiek bij Bordeaux werkt hij uitstekend met eend of een gebraden stuk rund, zeker wanneer er een aardse saus of paddenstoelensaus bij komt. Bij kaas kiest u het best voor gerijpte comté of oude mimolette, en voor een meer klassieke regionale combinatie kunt u denken aan entrecote à la bordelaise. Door de combinatie van Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot in deze Margaux sluit Palmer 2020 ook mooi aan bij charcuterie van hoge kwaliteit, zoals luchtgedroogde ham of fijne paté.

Producent
Palmer is een van de bekendste namen in Margaux en wordt vaak genoemd naast de grote huizen van de linkeroever in Bordeaux. Het domein ligt in de appellatie Margaux, waar de focus ligt op precisie, elegantie en terroir-expressie in plaats van op zware extractie. De wijngaarden met grind en klei geven de wijnen hun typische combinatie van aromatische verfijning en stevige ruggengraat. Biodynamische wijnbouw past goed bij die filosofie, omdat het domein daarmee de levende bodem en de natuurlijke balans in de wijngaard centraal zet. De stijl van Palmer wordt sterk geassocieerd met een aantal sleutelfiguren die de reputatie van het château hebben gevormd, waaronder Thomas Duroux als directeur en wijnmaker, en in de historische ontwikkeling ook de invloed van de familie Sichel, die lange tijd betrokken was bij het domein. Hun aanpak staat bekend om zorgvuldige selectie, nauwkeurige vinificatie en een duidelijke voorkeur voor finesse boven overdaad. In een jaargang als 2020 zie je dat terug in de blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot, die samen diepte, spanning en parfum geven. Palmer maakt wijnen die vaak jong al indruk maken, maar pas echt op hun plek vallen met tijd, en dat geldt zeker voor deze 2020 uit Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.