Olivier Leflaive, Chablis Les Deux Rives, 2023

Olivier Leflaive Chablis Les Deux Rives 2023 is een frisse, verfijnde Chardonnay uit Bourgogne, afkomstig van percelen aan beide zijden van de Serein. De wijn combineert de klassieke mineraliteit van Chablis met levendige citrus- en appeltonen, en laat mooi zien waarom deze streek al generaties lang bekendstaat om zijn elegante witte wijnen.

Proefnotities
In het glas toont deze Chablis zich helder en fris, met een zuivere, licht glanzende kleur die past bij zijn jeugdige karakter. In de neus komen groene appel, citroenschil, witte bloemen en een subtiele kalkachtige mineraliteit naar voren. Smaakmatig is de wijn levendig en strak, met een frisse zuurgraad die zorgt voor spanning en lengte. Tonen van appel, citrus en krijtachtige mineraliteit worden mooi in balans gehouden door de elegante structuur. Deze wijn is nu al heerlijk toegankelijk, maar kan ook nog enkele jaren rijpen, waarbij de aroma’s zich verder verfijnen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit 12 percelen die verspreid liggen aan beide kanten van de rivier de Serein, in het hart van Chablis. De kalkrijke bodems geven de wijn zijn kenmerkende minerale profiel, terwijl de wijngaarden volgens duurzame principes worden verzorgd. Na de oogst worden de Chardonnay-druiven direct bij aankomst in de kelder geperst. Vervolgens rijpt de wijn 7 maanden vóór botteling, waarvan slechts een klein deel op houten vaten om extra complexiteit toe te voegen zonder de frisheid te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Chablis komt prachtig tot zijn recht bij oesters, verse vis, schaal- en schelpdieren of lichte gerechten met citroen en kruiden. Serveer koel, idealiter tussen 8 en 10 °C, zodat de frisse zuren en minerale accenten mooi naar voren komen. Decanteren is niet nodig; gewoon openen en genieten.

Producent
Olivier Leflaive is een gerespecteerde naam in Bourgogne en staat bekend om zijn elegante, terroirgedreven wijnen uit onder meer Chablis en de Côte de Beaune. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd door kwaliteit, precisie en een stijl die traditie en toegankelijkheid mooi weet te combineren. Binnen de regio wordt Olivier Leflaive gezien als een producer die de klassieke Bourgondische expressie met veel finesse weet te vertalen naar de fles.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.