Olivier Leflaive is een wijnhuis in Puligny-Montrachet dat witte Bourgogne maakt van eigen wijngaarden en van druiven van vaste wijnboeren in de Côte de Beaune. Hier vind je alles van Bourgogne Aligoté en Les Sétilles tot premiers crus uit Saint-Aubin en Montagny en de grand cru Bâtard-Montrachet.
Olivier Leflaive: het handelshuis uit Puligny-Montrachet
De naam Leflaive is in Puligny-Montrachet onlosmakelijk verbonden met witte wijn. Olivier Leflaive werkte eerst op het familiedomein, maar begon in de jaren tachtig samen met zijn broer Patrick een eigen handelshuis: Olivier Leflaive Frères. Belangrijk om te weten: dit is een ander bedrijf dan Domaine Leflaive, het familiedomein dat nu door een andere tak van de familie wordt geleid. Beide huizen zijn gevestigd in hetzelfde dorp en maken vooral Chardonnay, maar de wijnen, de wijngaarden en de etiketten zijn verschillend.
Olivier Leflaive begon als négociant: het huis koopt druiven en most van wijnboeren met wie het al jaren samenwerkt en maakt daar in eigen kelders wijn van. Toen in 2010 een oude pachtovereenkomst afliep, kwamen de familiewijngaarden van Olivier en Patrick weer in eigen handen. Sindsdien bezit het huis ook eigen wijngaarden, vooral rond Puligny, Chassagne en Meursault. Franck Grux leidde vanaf 1988 decennialang de kelder en drukte een duidelijke stempel op de stijl: zuiver, precies en met veel aandacht voor het karakter van elk dorp. In Puligny heeft Olivier Leflaive ook een hotel met restaurant, waar gasten de wijnen kunnen proeven.
Witte Bourgogne van Olivier Leflaive: van Aligoté tot Bâtard-Montrachet
De kracht van Olivier Leflaive ligt in de breedte. De Bourgogne Aligoté 2022 is fris en citrusachtig, een mooie aperitiefwijn. De Bourgogne Blanc en Les Sétilles zijn toegankelijke Chardonnay met de elegantie van de Côte de Beaune. De Chablis Les Deux Rives 2023 is strakker en mineraler, met de typische frisheid van het noorden van Bourgogne.
Een niveau hoger staan de dorpswijnen. De Puligny-Montrachet 2022 is het visitekaartje van het huis: verfijnd, met witte bloemen, citrus en een fijne mineraliteit. Saint-Romain en Auxey-Duresses, dorpen in de heuvels achter Meursault, geven koele, rechte wijnen. De Pernand-Vergelesses Blanc, in 2022 en 2023, komt van de hellingen rond de heuvel van Corton. Bij de premiers crus vind je de Saint-Aubin 1er Cru Charmois 2023, vlak naast Puligny, en de Montagny 1er Cru 2023 uit de Côte Chalonnaise. De top is de Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018: krachtig, rijk en gemaakt om lang te rijpen. Wie meer wil weten over de appellatie, vindt alles bij Puligny-Montrachet.
Rode Bourgogne van Olivier Leflaive
Hoewel het huis vooral om wit bekendstaat, maakt Olivier Leflaive ook rode Pinot Noir. De Bourgogne Rouge Cuvée Margot 2022 is sappig en licht, de Santenay Rouge 2022 iets steviger. De Volnay 1er Cru Les Mitans 2017 heeft al flesrijping achter de rug en toont de geurige, zijdezachte kant van Volnay.
Veelgestelde vragen over Olivier Leflaive
Is Olivier Leflaive hetzelfde als Domaine Leflaive?
Nee. Beide huizen zitten in Puligny-Montrachet en dragen dezelfde familienaam, maar het zijn aparte bedrijven met eigen wijngaarden en eigen wijnen. Olivier Leflaive is het handelshuis van Olivier en Patrick Leflaive; Domaine Leflaive is het historische familiedomein.
Welke wijn van Olivier Leflaive past bij vis?
De Puligny-Montrachet en de Saint-Aubin passen uitstekend bij vis met beurre blanc, coquilles of kreeft. De Aligoté en Chablis Les Deux Rives zijn ideaal bij oesters en schaaldieren.
Hoe lang kun je Olivier Leflaive bewaren?
De Bourgogne-wijnen drink je jong. Dorpswijnen en premiers crus winnen een paar jaar, en de Bâtard-Montrachet kan tien jaar of langer rijpen.