Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2020

Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon 2020 uit Pauillac combineert kracht en finesse, met grafiet, cassis en een verfijnde houttoets uit Bordeaux.

Over de wijn
De 2020 Mouton Rothschild komt uit Pauillac, in een gebied waar diepe grindbodems en zanderig grind op klei de wijnstokken helpen om diep te wortelen en water goed af te voeren. Voor Bordeaux is dat klassieke terroir bijzonder geschikt voor Cabernet Sauvignon, maar ook Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot vinden hier genoeg structuur en rijpingspotentieel. De duurzame aanpak past bij een producent die zich al lang bewust is van de zorg voor de wijngaard, al wordt de grote reputatie vooral gedragen door precisie in plaats van uiterlijk vertoon. De oogst van 2020 leverde druiven op die rijp genoeg waren voor concentratie, maar met voldoende frisheid om spanning te bewaren, iets wat in Pauillac essentieel is. Daarna volgt een vinificatie die bij een topdomein als Mouton Rothschild draait om verfijning, met duidelijke aandacht voor extractie, balans en de integratie van hout. De wijn rijpt 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, wat de textuur en complexiteit ondersteunt zonder de herkomst te overstemmen. In 2020 is dat goed terug te proeven: rijk, strak geordend en met de klassieke Cabernet Sauvignon-signatuur van Bordeaux.

Proefnotities
In het glas laat de Mouton Rothschild 2020 meteen zien waarom Pauillac zo’n sterke naam heeft binnen Bordeaux. De kleur is diep robijnpaars, met diepte en glans, en in de neus komt een gelaagd parfum vrij van cassis, braam en pruim, gevolgd door ceder, sigarenkistje, grafiet en viooltjes. Cabernet Sauvignon voert hier duidelijk de boventoon, maar Merlot en de kleinere componenten geven de wijn ronding, en dat maakt hem nu al indrukwekkend in geur en structuur. In de mond is dit een volle, fluwelige wijn met veel concentratie, maar zonder log te worden. De tannines zijn stevig aanwezig en tegelijk opvallend goed geïntegreerd, waardoor de wijn niet hard aanvoelt maar juist lang en precies doorloopt. De 2020-vintage geeft hier een donkere, serieuze stijl met een lange finale waarin zwart fruit, ceder en een subtiele tabakstoets nog lang blijven hangen. Dit is een Pauillac die je niet snel vergeet, en die in 2020 al duidelijk laat zien dat hij gebouwd is voor geduld.

Eten & Serveren
Bij zo’n wijn mag het eten gerust karakter hebben. Mouton Rothschild 2020 vraagt om rood vlees, bijvoorbeeld entrecote van de grill, rosbief met een krachtige jus of langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn en knoflook. Ook wild past uitstekend bij deze Cabernet Sauvignon uit Pauillac, denk aan hert of eendenborst met een saus op basis van rode wijn of bosbessen. Voor een klassieke combinatie uit Bordeaux kies je bij voorkeur voor geroosterd lamsvlees of biefstuk met gegrilde groenten en aardse accenten zoals paddenstoelen. Rijpe, gerijpte kazen werken ook goed, vooral als ze een stevige, nootachtige stijl hebben, en bij charcuterie komt de wijn pas echt tot leven wanneer er voldoende vet en kruidigheid op het bord liggen. Denk aan pata negra, oude comté of een eenvoudige, goed gesneden paté de campagne. In 2020 heeft de wijn genoeg diepte om deze gerechten moeiteloos te dragen.

Producent
Château Mouton Rothschild is een van de iconische namen van Bordeaux, en in Pauillac staat het domein al generaties lang symbool voor precisie, grandeur en een uitgesproken eigen stijl. Het landgoed werd vooral gevormd door de familie Rothschild, met baron Philippe de Rothschild als de historische figuur die het domein internationaal een modern en herkenbaar gezicht gaf. Tegenwoordig is het bezit in handen van de familie, en het wijnmaken staat onder leiding van Jean-Emmanuel Danjoy, die als technisch directeur waakt over de continuïteit van de stijl. Wat Mouton Rothschild onderscheidt, is niet alleen de beroemde status, maar vooral de consequente focus op detail in wijngaard en kelder. De wijnen komen typisch uit diepe grindbodems in Pauillac, een ligging die kracht, verfijning en bewaarpotentieel oplevert, zeker in een goed jaar als 2020. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot wordt hier gebruikt om een wijn te bouwen die rijk is, maar altijd strak gedefinieerd blijft. De combinatie van rijp fruit, grafietachtige spanning en zorgvuldig geïntegreerd nieuw eikenhout is typisch voor het huis, en in 2020 wordt dat profiel nog duidelijker. Wie Mouton Rothschild drinkt, proeft niet alleen Bordeaux, maar ook de discipline en signatuur van een van de meest exact georkestreerde domeinen in Pauillac.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.