Mas De Daumas Gassac Rouge Vin De Pays - Magnum 1,5L, 2022

Mas de Daumas Gassac 2022 Cabernet Sauvignon uit Languedoc combineert diepte, frisheid en kalkrijke spanning uit de Vallée du Gassac.

Over de wijn
Mas de Daumas Gassac werkt in de Vallée du Gassac met een sterke focus op biologische landbouw, en dat past goed bij dit koele, stenige deel van de Languedoc. De stokken staan op glaciaal grind en rode vulkanische leem, een bodem die de wijn geen gemak geeft, maar wel precisie en spanning. In zo’n omgeving is het logisch om laag te mikken in opbrengst en de wijngaard vooral zichzelf te laten uitdrukken. Dat levert in 2022 een wijn op die meer draait om vorm en herkomst dan om rijpe overdaad. De 2022 is een blend met Cabernet Sauvignon als kern, aangevuld met Merlot, Malbec, Cabernet Franc en Syrah. Na de oogst volgt de vinificatie met aandacht voor het behoud van aroma en structuur, zoals je van Mas de Daumas Gassac mag verwachten. Rijping vindt plaats gedurende 18 maanden in Franse eiken barriques, wat de wijn extra diepte geeft zonder het fruit te verbergen. De stijl blijft klassiek en serieus, met voldoende hout om de contouren te tekenen maar niet om de wijn te domineren.

Proefnotities
In het glas heeft deze Mas de Daumas Gassac 2022 Cabernet Sauvignon uit Languedoc een diepe robijnrode kleur die meteen laat zien dat dit geen luchtige tafelwijn is. De neus opent met cassis, braam en viooltjes, gevolgd door cederhout, tabak en een aardse toets die de wijn complex maakt zonder zwaar te worden. In de mond is hij vol, gestructureerd en precies, met rijpe maar stevige tannines die de donkere fruitlagen mooi dragen. De finale is lang, mineraal en licht kruidig, waardoor je zin krijgt in nog een slok. Dit is zo’n wijn die nu al indruk maakt, maar in 2022 duidelijk nog een lange weg voor zich heeft.

Eten & Serveren
Deze rode wijn vraagt om gerechten met diepte en sappigheid. Denk aan een mooi gegrilde entrecote, lamsbout uit de oven of hert met een saus op basis van rode wijn, allemaal gerechten die de structuur van Cabernet Sauvignon uit Languedoc goed aankunnen. Ook wildstoof met paddenstoelen werkt uitstekend, zeker omdat de aardse tonen in de wijn daar mooi op aansluiten. Bij kaas mag je gerust kiezen voor een gerijpte Comté, oude Cantal of een stevige blauwaderkaas. Een klassieke regionale combinatie is een stoofschotel uit de Languedoc met rund of wild, geserveerd met Provençaalse kruiden en geroosterde groenten.

Producent
Mas de Daumas Gassac is een van de meest markante namen uit de Languedoc, en dat heeft alles te maken met de manier waarop het domein zich vanaf het begin heeft afgezet tegen de bulkproductie van de regio. Het wijnhuis ligt in de Vallée du Gassac, een beschutte vallei die vaak wordt omschreven als een koeler en meer verfijnd microklimaat binnen de Languedoc. Aan de basis stond Aimé Guibert, die samen met zijn vrouw Véronique Guibert de la Vaissière het domein opbouwde en er een eigenzinnige, kwaliteitsgerichte koers uitzette. Hun kinderen, vooral Samuel en Roman, zijn later ook nauw betrokken geraakt bij het voortzetten van die visie. Vandaag staat Mas de Daumas Gassac bekend om wijnen die elegantie, diepte en terroir vooropzetten, met een stijl die eerder klassiek Europees dan luid en rijp aanvoelt. De combinatie van biologische werkwijze, oude percelen en een sterk geloof in de expressie van de Vallée du Gassac maakt het huis nog altijd bijzonder in Languedoc. In 2022 zie je dat terug in een wijn die strak geformuleerd is, maar tegelijk gul genoeg om veel drinkplezier te geven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.