Mas De Daumas Gassac Rouge Vin De Pays, 2022

Mas de Daumas Gassac 2022 Cabernet Sauvignon uit Languedoc combineert diepte, spanning en mediterrane finesse in een verfijnde, bewaarpotente stijl.

Over de wijn
Mas de Daumas Gassac ligt in Aniane, in het hart van de Languedoc, waar de combinatie van glacial micro-gravels en rode klei zorgt voor stokken die diep moeten wortelen. Dat geeft vanzelf beperkte opbrengsten en druiven met concentratie, precies het soort materiaal waar een huis als Mas de Daumas Gassac om bekendstaat. De wijngaarden worden organisch beheerd, met veel aandacht voor biodiversiteit en een gezonde bodem als basis voor kwaliteit. In de assemblage speelt Cabernet Sauvignon vaak de hoofdrol, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc, Syrah en Malbec, zoals ook in de Mas de Daumas Gassac 2022. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat alleen rijpe trossen de kelder halen. Daarna volgt vergisting per perceel of druif, met een rijping van 18 maanden in Franse eiken barriques, wat structuur, subtiele kruidigheid en extra lengte geeft zonder het fruit te maskeren. De 2022 laat goed zien hoe het domein precisie zoekt in plaats van zwaarte.

Proefnotities
In het glas toont deze 2022 zich diep robijnpaars, met meteen een serieuze, gelaagde geur. Je ruikt zwarte bes, braam en viooltjes, gevolgd door tonen van ceder, tabak en een vleug aarde. In de mond is Mas de Daumas Gassac 2022 vol en strak gestructureerd, met rijp donker fruit, fijne maar stevige tannines en een lange, elegante afdronk. De combinatie van Cabernet Sauvignon uit Languedoc en de ondersteunende druiven geeft het profiel spanning en diepte, terwijl de frisse kruidigheid de wijn levendig houdt. Dit is duidelijk een wijn voor geduld, met veel potentieel tot 2040.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan rundvlees van de grill, lamsbout met rozemarijn of wild zoals hert of everzwijn, waar de tannines mooi op aansluiten. Ook eend of ander gevogelte met een rijke saus werkt goed, zeker als er paddenstoelen of kruidige elementen in het gerecht zitten. Bij de klassieke regionale keuken is gegrild lamsvlees met Provençaalse kruiden een vanzelfsprekende combinatie met deze Cabernet Sauvignon uit Languedoc. Ook gerijpte harde kazen en charcuterie zijn logisch, omdat het ziltige en hartige karakter de wijn nog toegankelijker maakt.

Producent
Mas de Daumas Gassac is een van de bekendste namen van de Languedoc en heeft zijn reputatie gebouwd vanuit Aniane, een plek die lang buiten de klassieke Franse hiërarchie viel maar juist daardoor ruimte bood voor eigenzinnigheid. De wijngaard werd in de jaren zeventig ontwikkeld door Aimé Guibert en zijn familie, met advies van de gerenommeerde geoloog Emile Peynaud, en die combinatie van visie en terroirdenken zit nog altijd in de wijnen. Het domein staat bekend om zijn eigen blend-stijl, waarin druivenrassen als Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah en Malbec samen een wijn vormen die meer kijkt naar balans en duurkracht dan naar overdaad. Onder leiding van de familie Guibert is de filosofie altijd hetzelfde gebleven, namelijk werken met de wijngaard als uitgangspunt en de natuurlijke expressie van de streek vooropzetten. Ook in 2022 proef je dat terug: dit is Languedoc met een duidelijke identiteit, precies en serieus, maar nooit zwaar of log.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.