Mas De Daumas Gassac Rouge Vin De Pays - Magnum 1,5L, 2021

Mas de Daumas Gassac 2021 is een Cabernet Sauvignon-gedreven Languedoc met diepte, spanning en kalkachtige kracht uit Aniane.

Over de wijn
Mas de Daumas Gassac werkt in Aniane met biologisch gecertificeerde wijngaarden, op een bijzonder terroir van rode glaciale microschist en vulkanische invloeden. Dat geeft de wijnstok houvast in arme bodems en helpt om van nature lage opbrengsten en concentratie te krijgen. Voor een streek als de Languedoc is dat belangrijk, want hier draait kwaliteit vaak om balans tussen zon, frisheid en voldoende structuur in de druiven. De aanplant van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec en Syrah past goed bij die combinatie van warmte en frisheid. De 2021 is volgens de klassieke aanpak van het domein zorgvuldig gevinifieerd, met respect voor de druif en de herkomst. De wijn rijpte 18 maanden in Franse eiken barriques, wat zorgt voor extra textuur, kruidigheid en meer gelaagdheid zonder het fruit te verbergen. In de Languedoc geeft zo'n aanpak vaak een wijn met meer precisie dan kracht alleen, en precies dat lijkt hier het geval. De combinatie van rijpe bessen, houtinvloed en een minerale onderlaag maakt de stijl herkenbaar voor Mas de Daumas Gassac.

Proefnotities
In het glas toont Mas de Daumas Gassac 2021 zich diep robijnrood met een paarse gloed, en meteen voel je dat dit geen lichte Languedoc is. De geur opent met cassis, braam en pruim, gevolgd door tabak, ceder en een duidelijke toets van vanille uit het Franse eiken. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met stevige maar elegante tannines die het donkere fruit dragen. De 2021 heeft tegelijk iets aards en iets mineraals, waardoor de wijn niet alleen rijk oogt, maar ook spanning en lengte houdt. De afdronk is lang en precies, met genoeg frisheid om hem nog jaren te laten evolueren.

Eten & Serveren
Bij deze Mas de Daumas Gassac 2021 denk je meteen aan gerechten met smaakdiepte en een beetje vet, zodat de tannines mooi kunnen aansluiten. Een gegrilde ribeye, entrecote of lamsbout werkt heel goed, net als wild zoals hert of fazant, zeker als daar een saus met jus of peper bij zit. Ook klassiek bij de Languedoc past hij uitstekend bij confit de canard of cassoulet, omdat de wijn genoeg kracht en kruidigheid heeft om die stevige keuken te dragen. Voor de kaasplank mag je richting goed gerijpte harde kazen gaan, of een stuk oude Comté en zelfs krachtige, gerijpte schapenkaas. Bij charcuterie, zoals rauwe ham of fijne worst, laat de 2021 zijn fruit en zijn mediterrane kruidigheid mooi zien.

Producent
Mas de Daumas Gassac is een van de meest toonaangevende domeinen van de Languedoc en heeft mee geholpen het imago van de streek te veranderen. Het domein ligt in Aniane, een plek die door zijn koele ligging en arme bodems altijd een eigen karakter aan de wijnen geeft. De naam wordt vooral verbonden met Aimé Guibert, die het domein groot maakte met een duidelijke visie op kwaliteit en herkomst, en met zijn vrouw Veronique Guibert, die daarbij een belangrijke rol speelde in de ontwikkeling van het huis. Later werd die lijn voortgezet met de betrokkenheid van hun zoon Samuel Guibert, die als eigenaar en drijvende kracht het familiale karakter bewaakte. Ook de invloed van de beroemde adviseur en oenoloog Emile Peynaud is historisch belangrijk voor de reputatie van Mas de Daumas Gassac, omdat hij het uitzonderlijke potentieel van het domein al vroeg herkende. Wat de wijnen definieert, is niet alleen concentratie, maar vooral een combinatie van precisie, frisheid en een bijna klassieke structuur. In de Languedoc is dat onderscheidend, zeker in een jaargang als 2021, waar rijp fruit en levendigheid samen moeten komen. Het resultaat is een stijl die krachtig is, maar zelden log, en die duidelijk laat zien waarom Mas de Daumas Gassac zo'n vaste referentie is gebleven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.