Mas De Daumas Gassac Blanc Vin De Pays, 2023

Mas de Daumas Gassac 2023 viognier, chardonnay en andere cépages uit de Languedoc toont spanning, rijp fruit en gelaagde elegantie.

Over de wijn
De wijngaarden van Mas de Daumas Gassac liggen in de Languedoc op arme bodems met glaciaal gesteente, rode klei en vulkanisch materiaal. Dat soort ondergrond dwingt de stokken diep te wortelen en helpt vaak om kleine, geconcentreerde bessen te krijgen. De productie is biologisch en in deze streek draait het bij zulke witte cuvées meestal om precisie in de wijngaard, zodat aromatische rassen als viognier, chardonnay, petit manseng, chenin blanc en muscat blanc à petits grains hun frisheid behouden. Voor de vinificatie wordt gewerkt met roestvrij staal en grote eiken vaten, een aanpak die zowel zuiverheid als textuur geeft. De oogst in 2023 was gericht op optimale rijpheid zonder te ver te gaan, iets wat je terugziet in de balans tussen rijk fruit en levendige spanning. Door die combinatie van inox en groot hout blijft het karakter van de assemblage helder, met ruimte voor florale aroma’s, steenfruit en een subtiele kruidigheid.

Proefnotities
In het glas laat Mas de Daumas Gassac 2023 meteen zien waarom witte wijn uit de Languedoc zo spannend kan zijn. De kleur is goudgeel met een lichte groene zweem, en in de neus krijg je abrikoos, perzik, kamperfoelie en vlierbloesem, met een vleug gember en specerijen. In de mond is de wijn rijk, maar nooit log: de rijpe, bijna exotische fruittinten worden gedragen door citrusfrisheid en een minerale spanning die de wijn lang en precies houdt. De 2023 oogst voelt nu al open en gul, maar heeft genoeg energie om nog mooi te ontwikkelen tot binnen het drinkvenster 2025-2032.

Eten & Serveren
Deze witte blend uit de Languedoc vraagt om gerechten met smaak, maar ook om voldoende finesse. Denk aan gebraden kip met citroen en tijm, of aan zeebaars met venkel en een lichte botersaus, waar de perzik en citrus van de wijn mooi op aansluiten. Ook schaaldieren werken goed, bijvoorbeeld langoustines of kreeft met een zachte kruidenolie, omdat de frisse spanning van de 2023 de romigheid in het gerecht netjes optilt. Bij de meer klassieke regionale tafel past gegrilde vis met aioli of een verfijnde schaal met zeevruchten, precies het soort combinatie waarbij Mas de Daumas Gassac 2023 zijn aromatische breedte laat zien. Zachte kaas kan ook, mits niet te zout, zoals jonge geitenkaas of een milde witkorstkaas.

Producent
Mas de Daumas Gassac is een van de meest invloedrijke domeinen in de Languedoc, vooral omdat het vanaf het begin liet zien dat deze regio ook grote, karaktervolle wijnen kan maken. Het domein werd opgericht door Véronique en Aimé Guibert, en hun naam blijft onlosmakelijk verbonden met de stijl en reputatie van het huis. Vandaag wordt dat erfgoed voortgezet met dezelfde focus op terroir, biodiversiteit en een eigenzinnige kijk op traditie, zonder de wijn te verzwaren. Wat Mas de Daumas Gassac onderscheidt, is het vermogen om mediterrane rijpheid te koppelen aan spanning en verfijning. Voor de witte wijnen betekent dat een zorgvuldige assemblage van druivenrassen die elk iets anders bijdragen, van de parfumering van muscat blanc à petits grains tot de structuur van chardonnay en chenin blanc. In de kelder wordt eerder gestuurd op helderheid en balans dan op nadrukkelijke houtsignatuur, en juist daardoor blijven de wijnen herkenbaar als Languedoc, maar met een opvallend elegante signatuur. De 2023 past daar goed in, met aromatische intensiteit, frisheid en een duidelijke plaats voor het terroir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.