Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2007

Château Margaux Cabernet Sauvignon uit Margaux 2007 is een verfijnde Bordeaux met diepte, spanning en de klassieke elegantie van het domein.

Over de wijn
Château Margaux 2007 komt van de diepe grindbodems van Margaux, waar Cabernet Sauvignon zich van nature thuis voelt. De combinatie van diep grind en zandig grind op klei zorgt voor goede drainage, terwijl de ondergrond genoeg reserves biedt om de wijnstok in warmere periodes in balans te houden. Dat is een van de redenen waarom deze Bordeaux zo’n precieze, koele stijl kan bewaren, zelfs in een rijpere jaargang als 2007. In dit soort jaren draait het bij Château Margaux vaak om selectie in de wijngaard en strakke controle van de opbrengst, zodat alleen het beste fruit de kelder haalt. Het biodynamische werken past bij die filosofie van zorg en nauwkeurigheid, met aandacht voor levendige, gezonde druiven en een zo natuurlijk mogelijk evenwicht in de wijngaard. De wijn is opgebouwd uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, een klassieke Margaux-samenstelling die structuur en parfum combineert. Na de pluk volgt de vergisting per perceel, waarna de wijn doorgaans rijpt op Franse eiken barriques, voor Château Margaux vaak met een aanzienlijk aandeel nieuw hout. In 2007 is dat hier 18 tot 20 maanden, wat de wijn extra textuur en lengte geeft zonder zijn finesse te verliezen. Die opvoeding in eikenhout ondersteunt de aroma’s van cassis, ceder en tabak, maar de kern blijft altijd fruitgedreven en precies.

Proefnotities
In het glas laat deze Château Margaux 2007 meteen zien waarom Margaux zo’n geliefde appellatie is. De kleur is diep robijnrood met granaattinten, en in de neus krijg je zwarte bes, viooltjes en pruim, gevolgd door ceder en een subtiele tabakstonen. In de mond is de wijn zijdeachtig en verfijnd, met tannines die al mooi geïntegreerd zijn, frisse zuren en een lange, geurige afdronk. Dit is geen wijn die zich breed maakt, maar een wijn die zich stap voor stap ontvouwt, met elegantie, spanning en een heel klassieke Bordeaux-signatuur. De 2007 toont daarbij niet de kracht van een warm topjaar, maar juist de allure van balans en precisie, precies wat je van Château Margaux in Bordeaux mag verwachten.

Eten & Serveren
Bij deze Château Margaux 2007 past rood vlees vanzelfsprekend goed, zeker als het gerecht rustig gegaard is en niet te zwaar gekruid. Denk aan entrecote met een klassieke rodewijnsaus, lamsbout uit de oven of hert met paddenstoelen. Ook gevogelte werkt verrassend goed, bijvoorbeeld fazant of parelhoen met een saus op basis van jus en bospaddenstoelen, omdat de verfijnde structuur van de wijn daar mooi op aansluit. Voor een meer traditionele Bordeaux-combinatie kun je denken aan de lokale keuken met geroosterd lam of een stuk rundvlees van de grill, geserveerd met aardse groente of truffel. Rijpe kazen en charcuterie zijn eveneens sterke partners, vooral wanneer je kiest voor oude, harde kazen of fijne charcuterie met een lichte kruidigheid, zodat de Cabernet Sauvignon en Merlot in deze 2007 mooi blijven spreken.

Producent
Château Margaux is een van de iconen van Bordeaux en behoort tot de bekendste namen van de linkeroever. Het domein ligt in de appellatie Margaux en heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de Franse aristocratie, maar de moderne reputatie is vooral gebouwd op consequente kwaliteit en een heel herkenbare stijl: parfum, precisie en een opvallende combinatie van kracht en gratie. Onder leiding van Corinne Mentzelopoulos, die het domein in de jaren tachtig overnam, kreeg Château Margaux opnieuw een strakke, eigentijdse focus zonder de klassieke identiteit te verliezen. Naast haar speelde Paul Pontallier, jarenlang algemeen directeur en het gezicht van het domein, een grote rol in de modernisering en de verfijning van de wijnmakerij. Sindsdien blijft het huis trouw aan een duidelijke visie: de wijngaard eerst, strenge selectie, en vinificatie die de expressie van het terroir centraal zet. Dat terroir is een belangrijk deel van het verhaal. De diepe grindbodems in Margaux geven de Cabernet Sauvignon zijn lengte en structuur, terwijl Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot voor souplesse, parfum en extra complexiteit zorgen. Château Margaux staat bekend om wijnen die in hun jeugd vaak gesloten en precies kunnen zijn, maar met tijd steeds meer detail en zijdeachtige diepte tonen. De jaargang 2007 laat dat goed zien: niet overdreven massief, maar juist elegant, gelaagd en klassiek in toon. In Bordeaux is dat vaak een teken van groot vakmanschap, en bij Château Margaux wordt die stijl al decennia lang consequent bewaakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.