Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Lynch Bages 2021 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht, precisie en klassieke Bordeaux-diepte, met rijpe cassis en grafiet in de hoofdrol.

Over de wijn
Lynch Bages komt uit Pauillac, waar gravel en klei samen zorgen voor goede afwatering én voldoende waterreserve voor warme, droge periodes. Dat past perfect bij een blend waarin Cabernet Sauvignon de hoofdrol speelt, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. In 2021 maakte de ligging op de linkeroever opnieuw duidelijk waarom deze streek zo geliefd is: de beste percelen profiteren van warmte, maar behouden ook frisheid en spanning. De wijn is 18 maanden opgevoed in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 60% nieuw, wat de wijn extra structuur en diepte geeft zonder het fruit te overheersen. De vinificatie is gericht op precisie en bewaarpotentieel, met een stijl die typisch is voor Bordeaux en zeker voor Pauillac: rijp fruit, strakke tannines en een duidelijke ruggengraat. In de 2021 jaargang komt dat samen in een klassiek profiel waarin Cabernet Sauvignon de toon zet, terwijl de andere druiven voor souplesse, kruidigheid en nuance zorgen.

Proefnotities
In het glas toont Lynch Bages 2021 zich diep robijnrood met een paarse gloed, meteen uitnodigend maar duidelijk nog in ontwikkeling. De neus opent met cassis en pruim, daarna komen cederhout, tabak en viooltjes naar voren, precies die combinatie die je van grote Pauillac vaak hoopt te vinden. In de mond is dit een volle, gestructureerde Bordeaux met stevige maar gepolijste tannines, donkere fruitlaagjes en een minerale toets die aan grafiet doet denken. De afdronk is lang en precies, en laat zien dat 2021 in Bordeaux niet alleen om frisheid draait, maar ook om karakter en lengte.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om gerechten met smaak, textuur en voldoende vet om de tannines te dragen. Denk aan rood vlees, zoals entrecote van de grill, langzaam gegaarde runderborst of lamsbout met rozemarijn, maar ook aan wild zoals hert of haas. Bij klassieke Bordeaux-keuken werkt Lynch Bages 2021 heel goed met eendenborst, geroosterde paddenstoelen of een rijke stoofpot met groenten en jus. Ook bij oude kaas komt de wijn goed tot zijn recht, vooral bij Comté of oude Gouda, en bij charcuterie zoals pata negra of rillettes krijgt de Pauillac-stijl extra glans.

Producent
Lynch-Bages is een van de bekendste namen van Pauillac, en dat is niet alleen omdat de wijn al lang tot de absolute referentie van Bordeaux behoort. Het domein werd in de moderne tijd sterk vormgegeven onder leiding van de familie Cazes, met Jean-Michel Cazes als de man die het landgoed internationaal een duidelijke identiteit gaf. Vandaag zet de familie die koers voort met een stijl die inzet op rijkdom, precisie en herkenbare Pauillac-signatuur: Cabernet Sauvignon-gedreven, compact en gebouwd op lengte. De wijnen komen van gravel- en kleiperceeltjes rond het dorp Bages, vlak bij de Gironde, waar de omstandigheden ideaal zijn voor rijping zonder verlies van frisheid. Wat Lynch Bages 2021 typeert, is die combinatie van klassiek Bordeaux-karakter en toegankelijkheid in de jeugd, maar met genoeg structuur om rustig te rijpen. In een goede jaargang zoals 2021 laat het domein zien dat traditie en nauwkeurige wijnbouw hier hand in hand gaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.