Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2020

Lynch Bages 2020 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht en finesse, met diepe cassis, grafiet en frisse spanning uit het gravel van Bordeaux.

Over de wijn
De druiven voor Lynch Bages 2020 komen uit Pauillac, waar diepe gravelgronden met zand en klei zorgen voor goede drainage en tegelijk genoeg water vasthouden in droge periodes. In zo’n terroir krijgt Cabernet Sauvignon vaak zijn beste expressie, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot als ondersteunende partners. Het resultaat is een wijn die krachtig kan zijn zonder log te worden, precies het soort evenwicht waar Pauillac om bekendstaat. 2020 was in Bordeaux een warm en geconcentreerd jaar, maar op een goed beheerd domein als Lynch Bages draait het dan om precies oogsten en de percelen apart lezen. De vinificatie volgt doorgaans een klassieke aanpak in de Médoc, met fermentatie per perceel en daarna rijping op Franse eik om structuur en diepte te geven. Voor deze Lynch Bages 2020 heeft de rijping 18 maanden in Franse barriques plaatsgevonden, waarvan ongeveer 60% nieuw hout, wat de wijn extra ruggengraat en een subtiele kruidigheid meegeeft zonder het fruit te overstemmen.

Proefnotities
In het glas toont Lynch Bages 2020 zich diep robijnpaars, met meteen een uitgesproken kern van zwarte bessen, pruim en braam. Daar omheen liggen tonen van ceder, sigarendoos en een lichte florale toets, die de wijn naast zijn kracht ook verfijning geven. In de mond is dit een volle Bordeaux met concentratie, maar de tannines voelen rijp en fluwelig aan, waardoor de wijn al bij de eerste slok indruk maakt. De frisse zuren houden alles in balans en dragen de lange, gelaagde afdronk, waarin het zwarte fruit en het hout nog lang nazinderen. Dit is duidelijk een wijn voor de kelder, maar ook een wijn die nu al zijn Pauillac-signatuur laat zien.

Eten & Serveren
Lynch Bages 2020 vraagt om gerechten met kracht en sap, zoals entrecote van de grill, hertenrug of langzaam gestoofd rund met een rijke jus. Ook lamskroon, eendenborst of een klassiek gebraden stukje rood vlees passen uitstekend bij de structuur van Cabernet Sauvignon uit Pauillac, zeker in een jaar als 2020. Bij de klassieke regionale combinatie denk je aan entrecote bordelaise, met shallot, rode wijnsaus en een goed korstje. Daarnaast werkt deze Bordeaux prachtig bij gerijpte kaas, zoals comté of oude mimolette, en bij charcuterie van goede kwaliteit, bijvoorbeeld jambon de Bayonne of paté en croûte. De combinatie met Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot zorgt ervoor dat de wijn genoeg diepte heeft om zowel vlees als hartige, zoute smaken te dragen. Serveer hem bij een maaltijd waar textuur en smaak serieus genomen worden, dan komt de 2020 echt tot zijn recht.

Producent
Lynch Bages is een van de bekendste namen uit Pauillac en heeft zijn reputatie gebouwd op een uitgesproken, klassieke Médoc-stijl met kracht, energie en bewaarpotentieel. Het domein hoort al lange tijd bij de familie Cazes, die de identiteit van het huis sterk heeft gevormd, en die bekendstaat om een praktische maar ambitieuze aanpak in de wijngaard en kelder. Onder leiding van de familie is de wijn uitgegroeid tot een referentie voor Bordeaux-liefhebbers die houden van structuur, cassis en diepte zonder aan precisie in te boeten. Wat Lynch Bages onderscheidt, is dat de wijn altijd trouw blijft aan zijn Pauillac-karakter, maar tegelijk toegankelijk genoeg kan zijn om zijn kracht niet te verbergen achter alleen maar extractie. De assemblage rond Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, weerspiegelt die klassieke link tussen druif en plek. Bekende namen die sterk met het domein verbonden zijn, zijn Jean-Michel Cazes, die het huis internationaal op de kaart zette, en zijn zoon Jean-Charles Cazes, die de familielijn en het moderne succes voortzet. Het domein werkt op diepe gravelgronden met zand en klei, precies het soort ondergrond dat in Bordeaux spanning, drainage en structuur levert, en dat proef je meestal terug in de combinatie van rijp fruit, ceder en een stevige maar verfijnde tanninebasis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.