Château Les Carmes Haut-Brion Le C des Carmes Haut-Brion 2019

Les Carmes Haut-Brion, Le C des Carmes Haut-Brion 2019 is de verfijnde tweede wijn van het prestigieuze domein Les Carmes Haut-Brion in Bordeaux. Deze rode wijn uit het topjaar 2019 biedt veel van het karakter en de finesse van de grand vin, maar dan in een iets toegankelijkere en eerder drinkbare stijl. Een moderne klassieker uit Pessac-Léognan voor liefhebbers van elegante, verfijnde Bordeaux met diepte en spanning. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de uitgesproken rol van Cabernet Franc in de blend, wat zorgt voor fraîcheur, florale nuances en een zijdezachte structuur. In combinatie met Cabernet Sauvignon en Merlot ontstaat een complexe, gelaagde wijn met een prachtige balans tussen rijp fruit, finesse van het hout en minerale fraîcheur. Les Carmes Haut-Brion heeft een lange geschiedenis in de Graves-streek en behoort tot de meest gewilde eigendommen rond de stad Bordeaux, met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw.

Proefnotities
In het glas toont Le C des Carmes Haut-Brion 2019 een diepe, paarsrobijnrode kleur met een jeugdige glans langs de rand – een duidelijke indicatie van concentratie en jeugdigheid. De neus is expressief en verfijnd: rijpe zwarte bessen, cassis en bramen worden omringd door viooltjes, een subtiele grafiettoon, fijne kruiden, cederhout en een vleugje rook en tabak, typisch voor Pessac-Léognan. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een prachtige balans tussen rijp fruit en frisse zuren. Het profiel is zijdezacht maar precies, met goed geïntegreerde, rijpe tannines die voor structuur zorgen zonder hoekig te worden. Je proeft lagen van donker fruit, pruim, bosvruchten, subtiele kruiden, een lichte hartigheid en een verfijnde houttoets (vanille, ceder, een hint mokka) die nooit overheerst. De afdronk is lang, mineraal en elegant, met een frisse spanning die uitnodigt tot de volgende slok. 2019 is een uitstekend bewaarjaar; deze wijn kan met gemak 8–12 jaar verder ontwikkelen, waarbij hij extra complexiteit en tertiaire aroma’s zoals leer, sigarenkist en truffel zal ontwikkelen.

Productie
Le C des Carmes Haut-Brion is afkomstig uit de Pessac-Léognan-appellatie in de Graves, aan de rand van de stad Bordeaux. Hier rusten de stokken op een mix van kiezels, zand en klei over een kalkrijke ondergrond, wat zorgt voor een unieke combinatie van rijpheid, finesse en een uitgesproken minerale signatuur. De druiven – voornamelijk Cabernet Franc, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Merlot – worden doorgaans met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en in kleine partijen verwerkt. In de kelder wordt modern vakmanschap gecombineerd met traditionele methode: koude inweking om het fruit te bewaren, zorgvuldige vergisting (vaak met een deel hele trossen, afhankelijk van het jaar) en daarna rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te maskeren.

Eten & Serveren
Le C des Carmes Haut-Brion 2019 is een uitstekende partner voor verfijnde vleesgerechten zoals entrecote, lamsrack, tournedos of een klassieke boeuf bourguignon. Hij komt ook mooi tot zijn recht bij geroosterde eend, duif of met rozemarijn en tijm gekruide ovengerechten, alsook bij rijke stoofschotels en gerijpte harde kazen (zoals Comté of oude Gouda). Serveer deze Bordeaux idealiter op 16–18 °C om de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Bij jonge flessen (nu tot circa 2028) is karaferen gedurende 1–2 uur aan te raden om de wijn te laten openen en de tannines te verzachten; bij oudere flessen volstaat voorzichtig decanteren vlak voor het serveren, vooral om eventuele bezinksel te scheiden.

Producent
Les Carmes Haut-Brion is een historisch wijndomein in Pessac-Léognan, met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw, toen het landgoed eigendom was van de karmelietenorde – vandaar de naam ‘Carmes’. Het ligt in het hart van de Graves, in de directe omgeving van enkele van de meest legendarische châteaux van Bordeaux, en staat bekend om zijn verfijnde, elegante stijl met een opvallende rol voor Cabernet Franc. In de afgelopen decennia heeft het domein een sterke kwaliteitsopmars gemaakt dankzij grote investeringen in wijngaard en kelder. Les Carmes Haut-Brion geldt vandaag als een van de meest dynamische en interessantste producenten van de regio, regelmatig hoog gewaardeerd door internationale wijncritici en geliefd bij kenners die op zoek zijn naar zowel traditie als moderne precisie in Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.