Château Les Carmes Haut-Brion Le C des Carmes Haut-Brion 2018

Les Carmes Haut-Brion, Le C des Carmes Haut-Brion 2018 is een verleidelijke Bordeaux uit het hart van de Graves, met een uitgesproken moderne signatuur en klassieke finesse. Deze cuvée, met een duidelijke focus op Cabernet Sauvignon, biedt een energieke, minerale stijl die zich prachtig onderscheidt binnen de appellatie. Het is een wijn die zowel kenners als nieuwsgierige liefhebbers aanspreekt door zijn verfijning, diepgang en lengte.

Proefnotities
In het glas toont de 2018 Le C des Carmes Haut-Brion een diepe, granatrode tot granatpaarsachtige kleur, dicht en glanzend aan de rand. In de neus komt hij in eerste instantie wat gereduceerd over, maar al snel opent zich een fascinerend boeket van rozenblaadjes, kaneelstok, zwarte peper en een vleugje teer, over een kern van rijpe cassis, Schwarzwälder kersentaart, zoethout en subtiele geroosterde tonen. Op de tong is de wijn medium tot vol van body, met een opvallend dichte, rijpe tanninestructuur die toch zijdeachtig blijft. De 61% Cabernet Sauvignon zorgt voor ruggengraat, spanning en lengte, terwijl de 37% Merlot mooi rondheid en sappigheid toevoegt, ondersteund door 2% Petit Verdot voor extra kleur en kruidigheid. De frisheid is opvallend levendig, met ziltige en minerale accenten die de lange, energieke finale verfijnen. Deze 2018 heeft een heel goed bewaarpotentieel en kan, mits goed opgeslagen, zeker 10 tot 15 jaar verder evolueren, waarbij de aroma’s zich verder verdiepen en de tannines nog verder versmelten.

Productie
Le C des Carmes Haut-Brion 2018 is afkomstig uit de Graves/Pessac-Léognan-regio, waar kiezelrijke bodems met klei en zand zorgen voor perfecte drainage en warmteopslag – ideaal voor Cabernet Sauvignon en Merlot. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om optimale rijpheid en een strenge selectie te garanderen. In 2018 bestaat de assemblage uit 61% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot en 2% Petit Verdot, waarvan 25% met hele trossen wordt vergist, wat extra structuur, spanning en aromatische complexiteit geeft. De wijn ondergaat een verfijnde vinificatie met zachte extractie en rijpt vervolgens 18 tot 24 maanden op barrique, waarvan ongeveer 30% nieuw eiken, om een subtiel geïntegreerd houtprofiel te behouden zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Le C des Carmes Haut-Brion 2018 komt het best tot zijn recht aan tafel bij verfijnde vleesgerechten zoals entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamskroon met rozemarijn, duif of eend, maar ook bij stoofgerechten op basis van rund of wild en bij rijke paddenstoelgerechten. Ook halfharde en harde kazen, zoals Comté of een goed gerijpte Gouda, zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge flessen is karafferen sterk aan te bevelen: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht om de reductie te laten verdwijnen en het bouquet volledig te laten openbloeien.

Producent
Château Les Carmes Haut-Brion is een van de meest intrigerende en historische domeinen in de regio Bordeaux, gelegen op een steenworp afstand van de stad Bordeaux zelf. De oorsprong gaat terug tot de 16e eeuw, toen het landgoed toebehoorde aan Karmelietenmonniken – vandaar de naam “Carmes”. Vandaag staat het huis bekend om zijn verfijnde, vaak zeer Cabernet-gedreven wijnen met een opvallende frisheid en een stedelijke, bijna ‘boutique’ signatuur, die zich duidelijk onderscheiden binnen Pessac-Léognan/Graves. In de afgelopen jaren heeft Les Carmes Haut-Brion een sterke reputatie opgebouwd onder critici en wijnliefhebbers, met hoge scores en toenemende erkenning voor hun precieze wijngaardbeheer, innovatieve vinificatie (waaronder gedeeltelijke hele-trosvergisting) en hun consequente streven naar elegantie en drinkplezier.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.