Château Les Carmes Haut-Brion 2019

Les Carmes Haut-Brion 2019 is een van de meest intrigerende en begeerde wijnen uit Pessac-Léognan, een modern icoon dat traditie en innovatie moeiteloos verenigt. Deze jaargang onderscheidt zich door zijn fluwelige textuur, levendige fraîcheur en weelderige, maar perfect ingekaderde kracht. De assemblage wordt gedomineerd door Cabernet Franc (42%), aangevuld met Cabernet Sauvignon (31%) en Merlot, wat de wijn een uitgesproken karakter en enorme finesse geeft, vaak vergeleken met een meer gulle, extraverte versie van de legendarische 2016.

Proefnotities
In het glas toont Les Carmes Haut-Brion 2019 een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke indicatie van jeugd en concentratie. De neus is complex en uitnodigend, met aroma’s van rijpe pruimen en cassis, die worden omringd door subtiele tonen van bloedappelsien, warme specerijen, grafiet en fijn gedoseerd, nieuw eikenhout. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met een bijna moeiteloze overgang van weelderige, sappige rode en zwarte vruchten naar een meer aromatische, kruidige en florale gelaagdheid. De kern van frisse, lichtvoetige fruitigheid wordt ondersteund door rijpe, poederachtige tannines en levendige zuren, die zorgen voor zowel structuur als elegantie. De afdronk is lang, expansief en zeer precies, met een fraaie balans tussen kracht en verfijning. Dit is een wijn met uitstekend bewaarpotentieel: hij kan nu al met genoegen worden gedronken na karafferen, maar zal zich de komende 15–25 jaar verder verdiepen en aan complexiteit winnen.

Productie
Les Carmes Haut-Brion ligt in het hart van Pessac-Léognan, op een mozaïek van grindrijke bodems met klei en zand, die ideaal zijn voor Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De wijngaarden worden met grote zorg beheerd, met een sterke focus op precisiewerk in de wijngaard en selectieve pluk op optimale rijpheid. Tijdens de vinificatie wordt een deel van de trossen in hun geheel (whole cluster) vergist, wat extra spanning, aroma en structuur geeft. De maceratie is relatief lang, om fijne extractie en textuur te bereiken zonder bitterheid. De opvoeding gebeurt in een combinatie van klassieke 225-liter Bordeaux-barriques, grotere foudres en amforen, wat zorgt voor een uitzonderlijk verfijnde houtintegratie, fraîcheur en een uitgesproken eigen signatuur.

Eten & Serveren
Les Carmes Haut-Brion 2019 is een perfecte partner voor verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack, kalfsribstuk, duif, rosé gebraden eend of een klassieke entrecôte met jus. Ook rijke gerechten met paddenstoelen, truffel, gestoofde groenten of een wildragout komen prachtig tot hun recht, net als harde en halfharde kazen zoals Comté, oude Gouda of een notige Tomme. Serveer bij 16–18 °C, idealiter in grote Bordeaux-glazen. Voor jonge flessen wordt karafferen van minstens 1–2 uur sterk aanbevolen om de wijn te laten openen en de aromatische gelaagdheid volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
Château Les Carmes Haut-Brion is een historisch domein in Pessac-Léognan, op korte afstand van het beroemde Château Haut-Brion, en ontleent zijn naam aan de karmelietenorde die hier in de 16e eeuw wijngaarden bezat. In de afgelopen jaren is het domein uitgegroeid tot een van de meest dynamische en hooggewaardeerde producenten van Bordeaux, mede dankzij een ambitieuze visie, innovatieve wijnbouw en de inzet van moderne keldertechnieken. De combinatie van een uniek terroir, een opvallende focus op Cabernet Franc en het gebruik van hele trossen hebben Les Carmes Haut-Brion een uitgesproken, herkenbare stijl gegeven, die door critici en liefhebbers wereldwijd wordt geprezen en de reputatie van het château naar de absolute top van de regio heeft gebracht.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.