Le Guedard Champagne Blanc de Noirs Zero Dosage Vignes Mon Grand Pere

Le Guédard Champagne Blanc de Noirs Zéro Dosage “Vignes Mon Grand-Père” is een karaktervolle Champagne voor liefhebbers van pure, ongefilterde expressie. Gemaakt van uitsluitend blauwe druiven en zonder dosage, proef je hier Champagne in zijn meest rechtlijnige en droge vorm. Deze cuvée is een eerbetoon aan de grootvader van de familie, afkomstig van oude stokken die al generaties lang in dezelfde wijngaarden geworteld staan.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noirs een diepe, goudgele kleur met lichte koperachtige schakeringen en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen rijpe rode appel, gele pruim en mirabel naar voren, aangevuld met hints van brioche, geroosterde noten, rode bessen en een vleugje kruidigheid. De afwezigheid van dosage laat de mineraliteit en de pure druif mooi spreken. Op de tong is de wijn strak en droog, met een levendige, precieze zurenstructuur en een duidelijke wijnachtige textuur. Smaaklagen van rijpe citrus, rode appel, subtiele framboos en lichte toast worden ondersteund door een krijtachtige mineraliteit die typisch is voor de Champagnestreek. De afdronk is lang, zuiver en licht hartig, met een verfijnde bittertoon die uitnodigt tot een volgende slok. Deze non-vintage cuvée is nu al heerlijk op dronk, maar kan zich met enkele jaren flesrijping (3–5 jaar) nog verder ontwikkelen in complexiteit en brioche- en honingtonen.

Productie
Sanchez – Le Guédard werkt met percelen in de Champagnestreek waar kalkrijke bodems en een koele, continentale invloed zorgen voor spanning en finesse in de wijnen. De druiven – voornamelijk Pinot Noir en Pinot Meunier – worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt zacht geperst om enkel het zuiverste sap te verkrijgen; de fermentatie verloopt in roestvrij staal en/of traditionele vaten, afhankelijk van de jaargang en de gewenste stijl. De tweede gisting vindt plaats op fles, gevolgd door een langere rijping ‘sur lattes’ op de gistcellen, wat structuur en complexiteit geeft. Omdat er geen dosage wordt toegevoegd (Zero Dosage), is nauwkeurige rijpheid in de wijngaard en evenwicht in de kelder essentieel om tot deze pure, droge stijl te komen.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een uitstekende keuze als aperitief voor liefhebbers van strakke, droge stijl, maar komt volledig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, sashimi, ceviche, tartaar van tonijn of zeebaars, maar ook met lichte vleesgerechten zoals kalfstartaar of gevogelte met een subtiele saus. Gerijpte harde kazen en verfijnde charcuterie passen eveneens mooi bij de structuur van deze Blanc de Noirs. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een witwijnglas of ruim Champagneglas zodat aroma’s zich goed kunnen ontvouwen. Kort karafferen is meestal niet nodig, maar het loont om de wijn enkele minuten in het glas te laten openen voor een nog breder aromatisch spectrum.

Producent
Sanchez – Le Guédard is een familiale producent in de Champagnestreek, waar vakmanschap en respect voor traditie centraal staan. Met wortels die meerdere generaties teruggaan, heeft het domein een sterke band met zijn wijngaarden en de specifieke percelen die de basis vormen voor cuvées als “Vignes Mon Grand-Père”. Als typische ‘grower’ werkt Sanchez – Le Guédard voornamelijk met eigen druiven, waardoor de wijnen een duidelijke signatuur van plaats en familie krijgen. De focus ligt op terroirgedreven Champagnes met minimale ingrepen in de kelder, waardoor hun wijnen steeds vaker worden opgepikt door liefhebbers en gespecialiseerde wijnzaken die op zoek zijn naar karaktervolle, ambachtelijke Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.