Latricières Chambertin Grand Cru Domaine Duroche, 2017

Domaine Duroche Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2017 toont Bourgondische finesse met diepte, spanning en de pure kalkrijke signatuur van Gevrey-Chambertin.

Over de wijn
Domaine Duroche werkt in Gevrey-Chambertin, een dorp in de Côte de Nuits waar Pinot Noir zich vaak het best uitdrukt op kalk, klei en rode mergel. De wijngaarden van het domein staan bekend om hun precieze, koele stijl, met fruit dat nooit losraakt van de terroirgevoeligheid die deze streek zo beroemd maakt. In 2017 gaf het groei seizoen in Bourgogne doorgaans rijpe druiven met goede frisheid, en dat past goed bij een stijl die elegantie boven kracht zet. Biologische teelt sluit daar logisch op aan, omdat je in zo’n plek vooral wilt laten zien wat de bodem doet, niet wat de kelder kan maskeren. De druiven voor deze Pinot Noir 2017 worden doorgaans met zorg geoogst, met het oog op gezonde trossen en optimale rijpheid. De vinificatie bij Domaine Duroche blijft in de regel klassiek Bourgondisch: vergisting met behoud van spanning en daarna opvoeding op Franse eiken vaten. Voor deze wijn is 18 maanden rijping op Frans eikenhout vermeld, met 20 tot 25 procent nieuw hout, genoeg om de structuur te verfijnen zonder het terroir te domineren. Het resultaat is een Gevrey-Chambertin die niet probeert te imponeren met extract, maar met precisie, gelaagdheid en een rustige, natuurlijke diepte.

Proefnotities
In het glas heeft deze Pinot Noir 2017 van Domaine Duroche een diepe robijn-garnet kleur, en al snel komt die typische combinatie van donkere kers, viooltjes en rokerige mineraliteit naar voren. Daarna volgen meer aardse tonen, zoals leer en truffel, die de wijn zijn Bourgondische sérieux geven zonder zwaar te worden. In de mond voelt hij zijdezacht aan, maar de ruggengraat is duidelijk aanwezig, met fijne tannines en een lijn die alles strak bijeenhoudt. Wat vooral blijft hangen, is de verfijnde, lange afdronk, waarin fruit en terroir elkaar afwisselen in plaats van elkaar te overstemmen.

Eten & Serveren
Bij dit soort Gevrey-Chambertin denk je automatisch aan gerechten met diepte en spanning, niet aan iets lichts en vluchtigs. Een klassiek voorbeeld is coq au vin, of een mooi stuk eendenborst met een saus op basis van paddenstoelen of gevogeltejus. Ook geroosterd lamsvlees, hert of ander wild past uitstekend bij de structuur en de aardse tonen van deze Pinot Noir 2017. In de streek zelf zou je hem zonder moeite naast boeuf bourguignon zetten, en dat blijft een van de beste combinaties: de wijn sluit aan bij het gerecht, zonder zijn eigen precisie te verliezen. Bij gerijpte kazen werkt hij ook goed, vooral wanneer de kaas voldoende smaak heeft om de tannines niet te laten wegvallen.

Producent
Domaine Duroche is een familiebedrijf in Gevrey-Chambertin en behoort tot die Bourgondische adressen waar nauwkeurigheid belangrijker is dan groot gebaar. Het domein is vooral bekend door de jonge generatie, met François Duroché als gezicht van de wijnstijlen die vandaag zo herkenbaar zijn, en met een duidelijke focus op transparantie en spanning. Zijn werk bouwt voort op het familie-erfgoed in de Côte de Nuits, maar de wijnen voelen heel eigentijds aan in hun precisie en lichtvoetige concentratie. Dat is precies wat veel liefhebbers waarderen aan Domaine Duroche: de wijnen hebben structuur, maar blijven beweeglijk en helder, zodat het karakter van Gevrey-Chambertin voorop staat. De combinatie van organische of biologische teelt, zorgvuldige selectie in de wijngaard en een beheerste kelderaanpak levert wijnen op die niet schreeuwen om aandacht, maar die wel lang blijven boeien. In een jaar als 2017 komt dat extra goed uit, omdat het fruit rijp genoeg was voor charme en tegelijk fris genoeg om de Bourgondische lijn scherp te houden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.