Laherte Freres Champagne Rosè de Meunier Extra Brut

Laherte Frères Champagne Rosé de Meunier Extra Brut is een karaktervolle rosé Champagne gemaakt van uitsluitend Pinot Meunier, afkomstig van oudere wijnstokken. Deze cuvée laat prachtig zien hoe verfijnd, kruidig en energiek Meunier kan zijn wanneer hij de hoofdrol krijgt. Een uiterst gastronomische rosé Champagne met spanning, die zowel liefhebbers van frisse aperitiefwijnen als serieuze wijnfanaten aanspreekt. De ‘Rosé de Meunier’ wordt gecreëerd door verschillende vinificatiemethoden van Meunier te combineren, wat zorgt voor een opmerkelijke balans tussen rijpe rood fruit-aroma’s, kalkachtige fraîcheur en een fijne, strakke structuur. Als zogenoemde grower Champagne – van een familiehuis dat zijn eigen wijngaarden bewerkt – is dit een onderscheidende, ambachtelijke wijn met duidelijke herkomstsignatuur. Binnen Champagne heeft Laherte Frères een reputatie opgebouwd als een vooruitstrevend domein dat de historische rol van Meunier in de streek weer vol in de schijnwerpers zet.

Proefnotities
In het glas toont deze Rosé de Meunier een elegante, zalmroze kleur met koperachtige schittering en een fijne, aanhoudende mousse. De kleur verraadt al de combinatie van witte en rode Meunier-wijnen die hem zijn subtiele diepte geven. In de neus opent de wijn met verfijnde aroma’s van wilde aardbeien, frambozen en rode bes, aangevuld met hints van kers, bloedsinaasappel en rozenblaadjes. Onder die fruitige bovenlaag komen meer complexe tonen van brioche, amandel, lichte specerijen en een vleugje krijt naar voren – typisch voor de kalkrijke bodems van de Champagne-regio. In de mond is de Rosé de Meunier droog en precies, zoals je mag verwachten van een Extra Brut, maar nooit streng. Het rijpe rode fruit wordt ondersteund door een levendige, kalkachtige mineraliteit en een strakke, bijna ziltige frisheid. De mousse is romig maar verfijnd, en de structuur doet denken aan een lichte rode wijn, met subtiele tannines en een mooie grip in de afdronk. De finale is lang, verkwikkend en licht kruidig, met opnieuw rood fruit en een toets citrus. Deze Champagne is nu al heerlijk op dronk, maar heeft door zijn hoge zuren, lage dosage en de kwaliteit van het fruit ook een duidelijk rijpingspotentieel. Bij goede bewaring (koel, donker en constant) kan hij zich over 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen, waarbij de brioche- en notentonen zich verdiepen en het geheel nog complexer en zachter wordt.

Productie
De druiven voor Laherte Frères Rosé de Meunier Extra Brut komen uit percelen in onder meer Chavot en omliggende dorpen in de Côteaux Sud d’Épernay en de Vallée de la Marne, waar Pinot Meunier historisch een belangrijke rol speelt. De oudere wijnstokken wortelen diep in kalkrijke klei- en kalkbodems, wat zorgt voor concentratie en een uitgesproken mineraliteit. Laherte Frères werkt met grote aandacht voor de biodiversiteit in de wijngaard en volgt grotendeels biologische tot biodynamisch geïnspireerde praktijken, met veel handwerk en een zorgvuldige selectie van de trossen tijdens de oogst. De druiven worden met de hand geplukt op optimale rijpheid om zowel rijp fruit als frisse zuren te waarborgen. De Rosé de Meunier wordt gemaakt door verschillende vinificaties van Meunier te combineren: een deel wordt wit gevinifieerd als klassieke basiswijn, een ander deel ondergaat een korte schilweking (maceratie) of wordt als stille rode wijn gevinifieerd. Deze componenten worden vervolgens zorgvuldig geassembleerd om de gewenste balans tussen fruit, kleur, structuur en frisheid te bereiken. De basiswijnen vergisten deels in stalen tanks, deels in eiken vaten, met veelal inheemse gisten, en rijpen vervolgens op de lies voor extra textuur en complexiteit. Na de tweede gisting op fles blijft de wijn langere tijd sur lattes rijpen, waarna hij met een zeer lage dosage wordt gedegorgeerd om de pure expressie van Meunier en terroir te behouden.

Eten & Serveren
Deze Rosé de Meunier Extra Brut is uitermate veelzijdig aan tafel. Hij doet het uitstekend als verfijnd aperitief, maar komt misschien nog beter tot zijn recht bij lichte gerechten: denk aan tartaar van tonijn of zalm, sushi en sashimi, carpaccio van coquilles, of gerookte zalm met citrus en verse kruiden. Ook bij charcuterie, patés, rillettes en zachte tot halfharde kazen (bijvoorbeeld Chaource, Brillat-Savarin of een milde geitenkaas) is hij een schot in de roos. Voor wie iets gewaagders zoekt: probeer hem eens bij gerechten met eend, kalfsvlees of zelfs een licht gekoelde vitello tonnato. Serveer deze Champagne bij voorkeur rond 8–10 °C om zowel de frisheid als de complexiteit goed tot uitdrukking te laten komen. Een korte beluchting doet hem vaak goed: schenk de fles enkele minuten voor het serveren in de glazen, of – bij serieuze, gastronomische momenten – in een smalle karaf of een ruim Champagneglas (zoals een tulpvormig glas of een niet te groot witwijnglas). Zo kan het bouquet zich volledig ontplooien zonder dat de bubbels te snel vervliegen.

Producent
Laherte Frères is een familiebedrijf dat al sinds eind 19e eeuw actief is in de Champagne, met thuisbasis in Chavot, ten zuiden van Épernay, in het hart van de Champagne-regio in Frankrijk. Inmiddels staat de zesde generatie, onder leiding van Aurélien Laherte, aan het roer en heeft het domein zich ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde grower Champagne-producenten. Met een relatief bescheiden oppervlakte aan eigen wijngaarden, verspreid over verschillende dorpen en terroirs, focust Laherte Frères sterk op precisie, minimale interventie en het expressief maken van de herkomst. Zij waren in de regio vroeg met duurzame en grotendeels biologische/biodynamische werkmethoden, en staan bekend om hun focus op inheemse druivenrassen en terroirgedreven cuvées. Hun wijnen – en in het bijzonder de Meunier-georiënteerde cuvées zoals deze Rosé de Meunier – hebben de afgelopen jaren internationaal veel lof gekregen van sommeliers, wijnschrijvers en Champagne-liefhebbers. Daarmee heeft Laherte Frères een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van zowel Pinot Meunier als de kleinere, zelfstandige Champagne-producent binnen de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.