Kopke Colheita port 1987

Kopke Colheita 1987 is een uitzonderlijk gerijpte Portugese portwijn uit de Douro, met 20% alcohol en meer dan drie decennia vatrijping. Als Colheita is deze port volledig afkomstig uit één oogstjaar: een stijl die de rijkdom van Tawny port combineert met de precisie en het karakter van een specifiek vintagejaar. Kopke geldt als een van de meest gerenommeerde specialisten in deze traditionele categorie. De wijn werd hoog gewaardeerd met onder meer 95 punten van Revista de Vinhos en 93 punten bij de International Wine Challenge.

Proefnotities
In het glas toont de port een heldere, diepe kleur die varieert van donkerbruin tot amber. De geur is intens en gelaagd, met tonen van gekonfijte pruimen, rozijnen en gedroogde abrikozen, aangevuld door rook, pecannoten, citroenschil, pomerans en donkere basterdsuiker. Naarmate de wijn langer in het glas staat, ontvouwt het aromatische profiel zich steeds verder. De smaak is rijk en geconcentreerd, met dadels, toffee en donkere stroop. Ondanks de royale body blijft de wijn opmerkelijk elegant en lichtvoetig dankzij de levendige zuren, die voor spanning zorgen tegenover de zoetheid en de verwarmende alcohol. De afdronk is uitzonderlijk lang, met een verfijnd mediumdroog en licht ziltig karakter. Door zijn langdurige rijping is deze Colheita volledig op dronk; verdere flesrijping is niet nodig.

Productie
Deze Colheita is afkomstig uit de steile wijngaarden van de Douro, waar warme, droge omstandigheden en leisteenrijke bodems zorgen voor druiven met concentratie en structuur. De wijn is gemaakt van traditionele Douro-rassen, waaronder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Barroca. Na de vinificatie rijpte hij meer dan dertig jaar op traditionele oude eikenhouten vaten van circa 550 tot 650 liter. Deze langdurige, gecontroleerde oxidatieve rijping verzachtte de tannines en ontwikkelde de complexe tonen van gedroogd fruit, noten, karamel en specerijen.

Eten & Serveren
Kopke Colheita 1987 komt het best tot zijn recht als meditatieve wijn, zonder gerecht. Aan tafel combineert hij prachtig met warme appel- en karameldesserts, gekonfijte vijgen met vanille-ijs en rijke pecan- of notentaart. Ook harde, gerijpte kazen zoals Comté of een oude Vesterhavsost vormen een uitstekende combinatie dankzij het samenspel van ziltigheid en zoetheid. Serveer licht gekoeld bij 12–16 °C, bij voorkeur in een ruim witwijnglas zodat het aromatische karakter zich volledig kan ontwikkelen. Decanteren is doorgaans niet nodig; de wijn heeft al langdurig op vat gerijpt. Na opening kan hij goed afgesloten en gekoeld nog tot ongeveer twee maanden mooi blijven.

Producent
Kopke werd in 1638 opgericht en behoort tot de oudste portproducenten van Portugal. Het huis heeft zich in het bijzonder gespecialiseerd in Colheita-port: Tawny portwijnen die afkomstig zijn uit één enkel oogstjaar en langdurig op hout rijpen. Die specialisatie heeft Kopke een vooraanstaande reputatie in de Douro opgeleverd, waarbij oudere Colheita’s bekendstaan om hun combinatie van concentratie, finesse en complexe oxidatieve aroma’s.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.