Kopke Colheita port 1983

Kopke Colheita 1983 is een uitzonderlijke, tientallen jaren gerijpte port uit de Dourovallei. Deze tawny-port is afkomstig uit één enkel oogstjaar en onderscheidt zich door circa veertig jaar rijping op traditionele houten vaten, wat heeft geresulteerd in een indrukwekkende diepte, verfijning en complexiteit. Met 95 punten van Wine Enthusiast is dit een bijzonder meditatieve wijn voor liefhebbers van gerijpte port.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een prachtige kleur die evolueert van diep baksteenrood naar intens amber, met een brede goudkleurige rand. De geur ontvouwt zich langzaam en verfijnd, met aroma’s van gedroogde vijgen en pruimen, aangevuld door romige karamel, nougat, vanille, donkere stroop, geroosterd eikenhout en een subtiele toets van sinaasappelschil. De smaak is krachtig, zijdezacht en uitzonderlijk romig. Honing, geroosterde noten, poedersuiker en pure chocolade zorgen voor een rijke, geconcentreerde indruk, terwijl de levendige zuurgraad voor spanning en balans zorgt. Daardoor blijft de wijn verrassend elegant en lichtvoetig ondanks zijn intensiteit en alcoholpercentage van 20%. De afdronk is zeer lang, droog en majestueus, met tonen van toffee, gedroogd fruit en verfijnde kruidigheid. De Colheita is volledig ontwikkeld en klaar om te drinken; verdere flesrijping zal de wijn niet wezenlijk verbeteren.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de steile, leisteenrijke wijngaarden van de Douro, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor rijpe, geconcentreerde druiven met een karakteristieke frisse zuurgraad. De wijn is gemaakt van een traditioneel Douro-blend met onder meer Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Barroca. Na de vinificatie rijpte de port circa veertig jaar in oude houten vaten van ongeveer 550 tot 700 liter. Deze langdurige, gecontroleerde oxidatieve rijping gaf de wijn zijn amberkleur, gedroogde-fruitaroma’s en complexe tonen van noten, karamel en vanille.

Eten & Serveren
Deze gerijpte Colheita komt uitstekend tot zijn recht als meditatiewijn na een maaltijd. Serveer hem licht gekoeld op 12–14 °C, bij voorkeur in een ruim witwijnglas zodat de aroma’s van gedroogd fruit en noten zich volledig kunnen ontplooien. Aan tafel combineert hij prachtig met crème brûlée, tarte tatin, karameldesserts, amandel- en pecannotentaart, marsepein en rijke confiserie. Ook bij gerijpte kazen zoals Manchego, Vesterhavsost en milde tot middelsterke blauwschimmelkazen is hij bijzonder geslaagd. Decanteren is doorgaans niet nodig; voorzichtig overschenken kan wel helpen wanneer zich bezinksel in de fles heeft gevormd. Na opening blijft de wijn, goed afgesloten en koel bewaard, doorgaans tot ongeveer twee maanden mooi.

Producent
Kopke werd in de zeventiende eeuw opgericht en geldt als een van de oudste porthuizen van Portugal. Het huis heeft zich in het bijzonder onderscheiden als specialist in Colheita-port, waarbij de wijn uitsluitend uit één oogstjaar afkomstig is en jarenlang op houten vaten rijpt. Die expertise is duidelijk herkenbaar in deze jaargang 1983, waarin klassieke Douro-druiven, langdurige vatrijping en een kenmerkende frisse structuur samenkomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.