Kettmeir Alto Adige Athesis Metodo Classico Brut 2023

Kettmeir Athesis Metodo Classico Brut 2023 is een elegante mousserende wijn uit Alto Adige, gemaakt volgens de traditionele methode. De blend van Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Noir combineert bergfrisse precisie met verfijnde complexiteit, terwijl de langdurige rijping op de gist zorgt voor een uitzonderlijk fijne en aanhoudende mousse. Kettmeir, opgericht in 1919, geldt als een van de historische namen van de Zuid-Tiroolse wijnbouw.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met een delicate, aanhoudende perlage. De neus is fris en uitnodigend, met aroma’s van wit fruit en citrus, aangevuld door subtiele tonen van brioche, gist en gedroogd fruit die zich tijdens de rijping hebben ontwikkeld. Op de tong is de Athesis Metodo Classico Brut droog, levendig en harmonieus. De frisse zuren worden mooi in balans gebracht door een verfijnde structuur en een romige mousse, met een elegante, licht hartige afdronk. De wijn is nu uitstekend op dronk en kan bij goede bewaring nog enkele jaren aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op de heuvels van Oltradige en Bassa Atesina, op 450 tot 700 meter hoogte. De kalk- en kleihoudende bodems, samen met het koele bergklimaat, geven de wijn zijn kenmerkende frisheid en helderheid. Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Noir worden afzonderlijk en zorgvuldig verwerkt. Na een zachte persing vergist het sap temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks. Vervolgens ondergaat de basiswijn een tweede gisting op fles en rijpt hij minimaal 24 maanden op de fijne lie voordat hij wordt gedégorgeerd.

Eten & Serveren
Serveer deze Brut goed gekoeld op ongeveer 6 tot 8 °C, bij voorkeur in een glas voor mousserende wijn dat de aroma’s ruimte geeft. Hij past uitstekend bij verfijnde aperitiefhapjes, rauwe of licht gerookte vis, oesters, schaal- en schelpdieren, carpaccio van witvis en delicate voorgerechten. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het serveren om de mousse en frisheid optimaal te behouden.

Producent
Kettmeir werd in 1919 opgericht en is diep geworteld in de wijntraditie van Alto Adige. Het wijnhuis staat bekend om zijn combinatie van Zuid-Tiroolse terroirkennis, nauwkeurige wijnbouw en moderne keldertechnieken. Met de Athesis-lijn benadrukt Kettmeir het bergachtige karakter van de regio, waarbij druiven uit de omgeving tussen Caldaro en Salorno worden omgevormd tot verfijnde mousserende wijnen volgens de Metodo Classico.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.