Historical 19 Century Wine Blend Chateau Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2017

Château Palmer 2017 Cabernet Sauvignon uit Margaux combineert finesse en diepte, met biodynamische precisie en de klassieke kalkrijke gravels van Bordeaux.

Over de wijn
Château Palmer in Margaux werkt al jaren met een biodynamische benadering, iets wat je terugziet in de levendige spanning en de zuivere expressie van de wijn. De percelen liggen op grind- en kleibodems, typisch voor dit deel van Bordeaux, waar Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot elk hun rol spelen in de blend. Dat geeft de wijn structuur, rijp fruit en aromatische verfijning, zonder dat hij zwaar wordt. Voor een klassieke château uit Bordeaux is die focus op balans en detail belangrijker dan op kracht alleen. De 2017 is droog gevinifieerd en heeft 18 maanden op Frans eiken gelegen, met een aanzienlijk aandeel nieuw hout. Dat geeft de wijn extra diepte, maar ook de bekende toets van ceder en tabak die mooi aansluit bij het fruit. In de kelder draait het bij Château Palmer niet om overextractie, maar om precisie en textuur, zodat Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot hun eigen karakter houden. Juist in een koelere jaargang als 2017 loont die aanpak, omdat de wijn spanning houdt en tegelijk afgerond en gelaagd blijft.

Proefnotities
In het glas laat Château Palmer 2017 meteen zien waarom Margaux zo’n geliefde herkomst is: diep robijnrood, met een kern van donker fruit en een parfum dat zich langzaam opent. Je ruikt zwarte kers, pruim en viooltjes, daarna volgen ceder, tabak en een subtiele kruidigheid van het Franse eiken. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, maar niet breed of log. De tannines zijn fijnkorrelig en precies, de zuren houden alles recht, en de afdronk blijft lang hangen met die elegante mix van fruit, hout en tertiaire diepte die 2017 zo aantrekkelijk maakt.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die graag tafelruimte krijgt. Denk aan côte de boeuf, hert of ander wild, of aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn en knoflook. Ook met eend, bijvoorbeeld eendenborst met een saus van kersen of rode wijn, pakt Château Palmer 2017 de juiste balans tussen kracht en finesse. Bij een klassiek gerecht uit Bordeaux werkt hij uitstekend met entrecote of entrecôte à la bordelaise, maar ook met oude harde kazen of fijne charcuterie staat de Cabernet Sauvignon-merlotblend uit Margaux stevig genoeg overeind. Serveer hem bij een maaltijd met diepgang, dan laat hij precies zien waarom 2017 in Bordeaux zo’n serieuze jaargang is voor wie van structuur en elegantie houdt.

Producent
Château Palmer is een van de grote namen van Margaux en heeft een duidelijke eigen stijl binnen Bordeaux, vaak iets sensueler en expressiever dan veel buren in de appellatie. Het domein ligt op een uitzonderlijke plek in de Médoc, waar grind en klei samen zorgen voor drainage, frisheid en voldoende waterreserve, precies wat een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot nodig heeft. De wijnbouw is biodynamisch, en dat sluit aan bij de brede, natuurgetrouwe aanpak waarmee het huis al jaren werkt: minder ingrijpen, meer precisie in wijngaard en kelder. Onder leiding van Thomas Duroux, de algemeen directeur, heeft Château Palmer die koers verder aangescherpt zonder de klassieke signatuur te verliezen. Naast hem speelt ook oenoloog Jean-François Labenne een belangrijke rol in de vertaling van terroir naar wijn, met aandacht voor textuur, balans en rijpingspotentieel. Wat de wijnen van Château Palmer herkenbaar maakt, is niet alleen hun geurige charme, maar vooral de combinatie van spanning, concentratie en een bijna zijdeachtige structuur. Ook in 2017 zie je dat terug: een Margaux met aristocratische vorm, maar zonder afstandelijkheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.