Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2001

Haut-Brion 2001 Cabernet Sauvignon uit Pessac-Léognan combineert Bordeaux-elegantie met diepte, finesse en een rokerige, klassieke signatuur.

Over de wijn
Haut-Brion 2001 komt uit Pessac-Léognan, in het zuidelijke deel van Bordeaux, waar grind, klei en zand samen zorgen voor een wijn met spanning en lengte. De cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot zijn hier al decennialang de basis voor een cuvée die kracht en verfijning goed weet te combineren. In zo’n terroir draait het vaak om precieze wijngaardbehandeling, lage opbrengsten en een zorgvuldige selectie van de trossen. De stijl is bij Haut-Brion traditioneel eerder gereserveerd dan uitbundig, maar juist daardoor krijgt de wijn veel detail en een grote houdbaarheid. De druiven voor deze Bordeaux 2001 worden doorgaans per perceel en op rijpheid geoogst, zodat elke variëteit apart kan bijdragen aan de assemblage. Daarna volgt een vinificatie die gericht is op structuur en zuiverheid, met rijping op Franse eiken barriques, in dit geval 22 maanden en ongeveer 50% nieuw hout. Dat geeft het geheel extra diepte zonder het fruit te overheersen. In een jaargang als 2001 levert dat een wijn op die nu mooi ontwikkeld is, maar nog altijd helder en levendig aanvoelt. Haut-Brion staat daarbij bekend om zijn evenwicht tussen rijpe cabernet-spanning, merlot-rondheid en een opvallend aardse, rokerige toets.

Proefnotities
In het glas laat Haut-Brion 2001 meteen zien waarom deze Bordeaux uit Pessac-Léognan zo hoog wordt aangeslagen. De geur is breed en gelaagd, met cassis, tabak, leer, truffel en een vleug viooltjes, precies het soort aromatische complexiteit waar deze regio om bekendstaat. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met zijdezachte tannines en smaken van donkere pruim, grafiet en subtiele kruidigheid. De afdronk is lang, mineraal en elegant, en juist in 2001 is de balans tussen rijpheid en frisheid mooi behouden gebleven. Dit is geen wijn die hard binnenkomt, maar een wijn die zich langzaam openvouwt en steeds meer laat zien.

Eten & Serveren
Haut-Brion 2001 vraagt om gerechten met diepgang en structuur. Denk aan biefstuk van de grill, lamsbout met rozemarijn of haas van ree met een saus van zwarte peper en boschampignons. Ook gestoofd rundvlees, bijvoorbeeld een klassieke boeuf bourguignon, werkt uitstekend bij de aardse tonen van truffel en tabak in deze Bordeaux 2001. Voor een meer klassieke regionale combinatie kun je denken aan entrecote met pommes de terre sarladaises of een mooi stuk gevogelte met paddenstoelen en jus. Rijpe, harde kaas zoals oude comté of mimolette sluit goed aan op de combinatie van fruit, leer en de rokerige toets van Cabernet Sauvignon uit Pessac-Léognan.

Producent
Haut-Brion is een van de grote namen van Bordeaux en bovendien een van de meest herkenbare domeinen van Pessac-Léognan, met een reputatie die teruggaat tot lang voordat deze appellatie officieel bestond. Het landgoed staat bekend om zijn warme, bijna stijlvolle manier van rijpen, waarbij complexiteit belangrijker is dan pure kracht. De wijn wordt gemaakt onder leiding van de familie Dillon, met Prince Robert of Luxembourg als voorzitter en ambassadeur van het domein, terwijl Jean-Philippe Delmas als directeur de dagelijkse koers bewaakt en op detail stuurt. Die combinatie van continuïteit en precisie is een belangrijk deel van de identiteit van Haut-Brion. In de kelder en in de wijngaard draait het om het behouden van de signatuur van het huis, een mix van rijpe Cabernet Sauvignon, het ronde middenpalet van Merlot en de uitgesproken aardse, rokerige boventonen die Haut-Brion zo herkenbaar maken. De 2001 laat goed zien wat deze producer onderscheidt: klassieke Bordeaux-structuur, maar met een bijna zijdeachtige presentatie en veel aromatische diepte. Ook in een rijp stadium behoudt zo’n wijn een zekere ernst, wat hem tegelijk geschikt maakt om nu te drinken en nog enkele jaren te laten liggen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.