Gulfi Baroni Eloro Pachino 2020

Gulfi Baroni Eloro Pachino 2020 is een biologische Nero d’Avola uit Pachino, in het zuidoosten van Sicilië. Deze cru laat de lokale druif spreken met geconcentreerd rood fruit, zachte tannines en een lange afdronk; de wijn is gemaakt vanuit de ambitie van Gulfi om het karakter van Nero d’Avola en het terroir van Val di Noto tot uitdrukking te brengen.

Proefnotities
De wijn toont een robijnrode kleur met violette schakeringen. In de geur komen rode vruchten en vanille naar voren, aangevuld met verfijnde kruidige en vegetale tonen. In de mond is hij harmonieus en gestructureerd, met rijp fruit en zachte tannines die uitmonden in een lange, aanhoudende afdronk. De wijn heeft gerijpt op vat en fles; informatie over verdere flesrijping is niet beschikbaar.

Productie
De druiven komen uit wijngaarden rond Pachino, in Val di Noto, op circa vijftig meter hoogte. De kalk- en kleihoudende bodem, biologische teelt, traditionele bush-vines en hoge plantdichtheid dragen bij aan geconcentreerde druiven en een laag rendement. Na de oogst volgt een lange schilmaceratie. Na de malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer 24 maanden op kleine vaten, gevolgd door ten minste één à twee jaar flesrijping.

Eten & Serveren
Schenk de wijn bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, aubergine uit de oven of gerijpte Siciliaanse kazen; deze combinaties sluiten goed aan bij het rijpe fruit en de structuur van Nero d’Avola. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting in de karaf kan de aroma’s mooi openen.

Producent
Gulfi werkt in Val di Noto aan wijnen die het eigen karakter van Siciliaanse druiven en wijngaarden benadrukken. Baroni Eloro Pachino is ontstaan uit de visie van Vito Catania en oenoloog Salvo Foti om de authentieke expressie van Nero d’Avola uit Pachino te laten zien. De wijn is afkomstig van historische bush-vine-wijngaarden die volgens biologische principes worden bewerkt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.