Guigal Ermitage Ex Voto 2005

Guigal Ermitage Ex Voto 2005 is een monumentale Hermitage, afkomstig uit een groot bewaargezondheid. Deze cuvée wordt alleen in de allerbeste jaren gemaakt en geldt als een van de meest krachtige en verfijnde uitdrukkingen van Syrah uit de Rhône. De 2005 combineert enorme concentratie met een opvallende frisheid en mineraal karakter, wat hem nu al indrukwekkend maakt en tegelijk een schitterende toekomst belooft. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van brullende intensiteit – zwart fruit, kruiden, rook en een vurige mineraliteit – met een vrijwel zijdeachtige, zoet aanvoelende tanninestructuur. Ex Voto is Guigals top-Hermitage, gecreëerd als tegenhanger van hun iconische Côte-Rôtie-wijnen, en weerspiegelt de historische prestigeheuvel Hermitage waar al sinds de 18e eeuw grootse Syrah wordt gemaakt.

Proefnotities
In het glas toont de 2005 Ex Voto een diepe, ondoorzichtige, bijna inktzwarte kleur met paarse reflecties aan de rand – een duidelijk teken van concentratie en nog steeds jeugdigheid ondanks zijn leeftijd. De neus is intens en complex, met lagen van zwarte bessen, zwarte kersen en rijpe bramen, omgeven door tonen van drop, grafiet, verkoold eiken, geroosterde kruiden, gekneusd steen en een uitgesproken rokerige, vurige mineraliteit. In de mond is de wijn vol, krachtig en enorm geconcentreerd, met een dichte kern van zwart fruit en nuances van zoethout, cacao, espresso, truffel en fijngemalen peper. De tannines zijn massief maar rijp en fluweelachtig, waardoor de structuur krachtig is zonder log te worden. De afdronk is lang, zuiver en klassiek, met een zilt-minerale toets en fraaie frisheid die de rijkdom in balans houdt. Deze 2005 heeft nog jaren, zo niet decennia, te gaan: op zijn hoogtepunt tussen nu en zeker de komende 20–30+ jaar bij correcte kelderrijping.

Productie
De druiven voor Ermitage Ex Voto komen van enkele van de beste percelen op de mythische heuvel Hermitage, met arme graniet- en schistbodems die zorgen voor een lage opbrengst en een uitgesproken mineraal profiel. De Syrah wordt volledig met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en enkel het beste fruit wordt geselecteerd voor deze topcuvée. De vinificatie gebeurt traditioneel maar uiterst precies: lange inweking en vergisting om maximale kleur, extract en aromacomplexiteit te verkrijgen, gevolgd door een extended opvoeding in voornamelijk nieuwe Franse eiken barriques. Deze lange rijping op vat – kenmerkend voor Guigal – polijst de imposante tannines, verdiept de smaaklagen en geeft de wijn zijn kenmerkende combinatie van kracht, diepte en finesse.

Eten & Serveren
Deze Ermitage Ex Voto 2005 vraagt om rijke, hartige gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsschouder, hert of wildzwijn, entrecote of ribeye van de grill, stoofgerechten met rode wijn, of duif en fazant met paddenstoelen en truffel. Ook krachtige gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld oude Comté of een belegen boerenkaas) zijn uitstekende partners. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. Voor optimale expressie is royaal karafferen aan te raden: bij een jonge of net rijpende fles zeker 2–3 uur vooraf, bij een fles op hogere leeftijd iets korter en voorzichtig, om het bezinksel in de fles te houden.

Producent
Maison Guigal werd in 1946 opgericht door Étienne Guigal in Ampuis, in het hart van de noordelijke Rhône, en is uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke en gerespecteerde producenten van Frankrijk. Onder leiding van Marcel en inmiddels ook Philippe Guigal heeft het huis de reputatie van de Rhône wereldwijd op de kaart gezet, met iconische wijnen als La Mouline, La Turque, La Landonne en de Hermitage Ex Voto. Guigal staat bekend om zijn compromisloze selectie in de wijngaard, zeer lage rendementen en een uitzonderlijk lange opvoeding op eikenhout, wat resulteert in wijnen van grote concentratie, precisie en bewaarpotentieel. In de regio geldt Guigal als een absolute referentie voor topkwaliteit Syrah en als een pionier die de prestige van de Rhône naar een nieuw niveau heeft getild.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.