Grattamacco Bolgheri Vermentino 2024

Grattamacco Bolgheri Vermentino 2024 is een verfijnde, stille en volledig biologische witte wijn uit het hart van Toscane. In een streek die vooral bekend staat om krachtige rode wijnen, laat deze 100% Vermentino zien hoe frisheid, spanning en mediterrane elegantie naadloos samen kunnen komen. Dit is een witte Bolgheri met persoonlijkheid, die zowel de druif als het terroir helder laat spreken.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met lichte groenige reflecties die zijn jeugd en frisheid verraden. De neus is expressief en zuiver, met tonen van citroen, rijpe limoen en witte perzik, aangevuld met hints van grapefruit, wilde kruiden, zeezout en een subtiele florale toets van oranjebloesem. De opvoeding op fijne gist geeft een lichte brioche-achtige ondertoon en een vleugje amandel. In de mond is de wijn droog, precies en energiek, met een levendige, maar mooi geïntegreerde zurenstructuur. Het smaakpalet combineert sappige citrus, geel steenfruit en een duidelijke zilt-minerale toon die typisch is voor Bolgheri en de nabijheid van de Tyrreense Zee. De textuur is rond en licht romig dankzij de rijping op de fijne lie, terwijl de finale lang, zuiver en licht hartig is. Deze 2024 heeft een mooie drinkbaarheid nu, maar kan zich de komende 3–5 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit ontplooien, vooral in de meer notige en kruidige tonen.

Productie
De Vermentino-druiven voor deze wijn komen uit Bolgheri in Toscane, een gebied met zonnige heuvels, koele bries van de zee en goed drainerende, mineraalrijke bodems van zand, klei en stenen. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met zorg voor biodiversiteit en een lage opbrengst per hectare om maximale concentratie en aromatische zuiverheid te verkrijgen. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. Ongeveer een derde van de most wordt gevinifieerd en opgevoed op houten vaten, wat voor extra structuur en complexiteit zorgt, terwijl de rest op temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks vergist om de frisheid en fruitexpressie te behouden. Vervolgens rijpt de wijn zo’n zes maanden op de fijne lie, met regelmatige bâtonnage (oproeren van de gist), wat bijdraagt aan de romige textuur, diepgang en smaaklengte.

Eten & Serveren
Deze Bolgheri Vermentino is een uitstekende partner voor gerechten uit de mediterrane keuken: denk aan gegrilde of gebakken vis, zeevruchten, vongole, octopus, schaal- en schelpdieren, maar ook aan gegrilde groenten, risotto met zeevruchten, zomerse salades en lichte pasta’s met citroen, kruiden of venkel. Ook wit vlees zoals kip of kalf met een subtiele saus past mooi, net als halfharde kazen en zachte geitenkaas. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 10–12 °C om zowel de frisheid als de aromatische gelaagdheid tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas of in een kleine karaaf kan helpen om de houtgerijpte component en de minerale diepte extra naar voren te laten komen.

Producent
Grattamacco behoort tot de historische namen van Bolgheri en wordt beschouwd als een van de pioniers die de regio op de internationale wijnkaart hebben gezet. Het domein werd in de jaren ’70 opgericht, toen Bolgheri nog maar net in opkomst was, en stond al vroeg bekend om zijn kwalitatieve rode wijnen in zogenaamde “Super Tuscan”-stijl. Tegelijkertijd zag Grattamacco het unieke potentieel van witte wijnen uit dit kustgebied, met name van Vermentino, dat hier een opvallend frisse en minerale expressie krijgt. Met een sterke focus op biologische teelt, lage opbrengsten en nauwgezette vinificatie heeft het huis talloze onderscheidingen ontvangen en geniet het een solide reputatie als referentieproducent in de regio. Deze Bolgheri Vermentino is een visitekaartje voor hun vakmanschap en hun rol als voortrekker in het gebied.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.