Gevrey Chambertin En Champ Domaine Maxime Cheurlin Noellat, 2021

Domaine Maxime Cheurlin Noellat Pinot Noir uit Gevrey-Chambertin 2021 toont Bourgogne met verfijning, spanning en een duidelijke kalkrijke signatuur.

Over de wijn
De Pinot Noir voor deze Gevrey-Chambertin komt uit een van de meest karaktervolle dorpen van de Côte de Nuits, waar kalk- en kleigronden zorgen voor spanning, diepte en een koele aromatische lijn. In 2021 was het groeiseizoen in Bourgogne uitdagend en daardoor vaak selectief, met wijnen die meer nadruk leggen op precisie dan op volume. Voor een producent als Domaine Maxime Cheurlin Noellat betekent dat doorgaans: zorgvuldig werken in de wijngaard, lage opbrengsten nastreven en alleen perfect rijpe druiven binnenhalen. Dat zie je terug in de helderheid van het fruit en de rechte, precieze stijl van de wijn. De vinificatie bij dit soort Bourgogne draait meestal om het bewaren van frisheid en detail, met een gecontroleerde vergisting en een opvoeding die het fruit ondersteunt in plaats van overheerst. Deze wijn rijpte 12 tot 15 maanden in Franse eikenhouten vaten, vooral gebruikte barriques, wat helpt om textuur te geven zonder veel nieuw houtsmak te imponeren. Daardoor blijft de Pinot Noir transparant in zijn karakter, met ruimte voor de terroir-uitdrukking van Gevrey-Chambertin. De 2021-vintage laat zich hier voelen in de levendige zuren en de strakke, minerale finale.

Proefnotities
In het glas geeft Domaine Maxime Cheurlin Noellat Gevrey-Chambertin 2021 meteen die typische Bourgondische mix van rijp rood fruit en een koele, krijtachtige ondertoon. Je ruikt en proeft kers, framboos en viooltjes, gevolgd door iets aards, iets van paddenstoel en een vleugje bakspijs. De Pinot Noir is middelzwaar van body, maar voelt toch precies en gespannen aan, met zijdeachtige tannines die de wijn vorm geven zonder hard te worden. De 2021-vintage zorgt hier voor levendige zuren en een lange, minerale afdronk die uitnodigt tot een volgende slok.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir uit Gevrey-Chambertin vraagt om gerechten met smaak, maar niet te veel gewicht. Denk aan geroosterde parelhoen, eend met een lichte jus of fazant met paddenstoelen, want juist daar komt de combinatie van rood fruit, fijne zuren en aardse tonen mooi samen. Bij klassiek Bourgondisch eten werkt hij vanzelfsprekend ook goed, bijvoorbeeld bij coq au vin of boeuf bourguignon, waar de wijn de saus fris houdt en tegelijk genoeg diepte meebrengt. Ook bij charcuterie, zoals jambon persillé of fijne paté, laat de Domaine Maxime Cheurlin Noellat Pinot Noir 2021 zien hoe goed Bourgogne met hartige smaken kan omgaan. Serveer hem gerust naast een halfharde, gerijpte kaas als comté of mimolette, dan krijgt de wijn extra spanning en lengte.

Producent
Domaine Maxime Cheurlin Noellat staat in Vosne-Romanée in een lange Bourgondische traditie, maar de naam op het etiket verwijst duidelijk naar de nieuwe generatie die het domein een eigen, precieze signatuur heeft gegeven. Maxime Cheurlin, als eigenaar en wijnmaker, heeft de reputatie opgebouwd van een producent die elegantie belangrijk vindt, maar nooit ten koste van concentratie of herkomst. Zijn werk in de wijngaard en kelder is gericht op helderheid, textuur en een zuivere vertaling van het terroir, iets wat je ook in deze Gevrey-Chambertin 2021 terugziet. Het domein werkt in meerdere topdorpen in de Côte de Nuits, en juist daar komt zijn stijl goed tot zijn recht, omdat Bourgogne zo sterk reageert op detail. De invloed van de familie Noellat blijft een belangrijk referentiepunt in de geschiedenis van het domein, terwijl Maxime Cheurlin de lijn doorzet met een eigentijdse, maar duidelijk klassieke aanpak.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.