Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburger Rausch GG 2019 DEMI

De Geltz-Zilliken Saarburger Rausch GG 2019 in demi-fles (37,5 cl) is een indrukwekkende Riesling uit een van de beroemdste wijngaarden aan de Saar. Dit Grosses Gewächs weet elegantie en concentratie op subtiele wijze te combineren: licht van lichaam, maar diep van smaak en textuur. Afkomstig uit de mythische Lage Saarburger Rausch is dit een wijn die het unieke karakter van de Saar-regio op grootse wijze laat spreken, in een iets rijkere, krachtigere stijl dan gebruikelijk voor de streek.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgroene kleur met kristallen schittering – typisch voor top-Riesling uit een koele regio. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van witte perzik, sappige grapefruit en frisse kruisbes, aangevuld met florale nuances en een subtiele rokerig-minerale toets die doet denken aan nat leisteen en een vleugje kruiden. In de mond is dit een droge, strakke Riesling met een bijna romige textuur, ondanks het slanke alcoholgehalte. De wijn is intens en precies, met rijpe steenvruchten, citruszeste en een levendige, mondwatering zuurgraad die voor indrukwekkende spanning zorgt. De aardse, stalen minerale ondertoon geeft lengte en diepgang aan de afdronk. Hoewel nu al goed benaderbaar, zal de wijn zich naar verwachting verder verfijnen tot minstens 2035 en met gemak nog vele jaren daarna plezier geven.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de beroemde wijngaard Saarburger Rausch, een steile helling met leisteenbodems die bekendstaat om zijn koele microklimaat en uitgesproken mineraliteit. De combinatie van arme, stenige grond en uitstekende expositie zorgt voor lage opbrengsten en grote aromatische concentratie in de Rieslingdruif. Geltz-Zilliken werkt met zorgvuldige, vaak handmatige oogst in meerdere selectieve plukrondes om alleen perfect rijpe en gezonde trossen binnen te halen. In de kelder wordt traditioneel en terughoudend gewerkt: zachte persing, langzame vergisting (meestal met natuurlijke gisten) en rijping op fijne lie in grote, neutrale foeders, zodat de pure expressie van terroir, frisheid en finesse maximaal behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze Saarburger Rausch GG is een voortreffelijke partner aan tafel. Combineer hem met verfijnde visgerechten (zoals ceviche, tartaar van zeebaars, gestoomde forel of zeetong), schaal- en schelpdieren (oesters, kreeft, coquilles) en elegante Aziatische gerechten met citrus, gember of lichte soja- en sesamtonen. Ook heerlijk bij fijne groentegerechten, witte asperges of kalfsvlees met lichte sauzen. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas of een klein karaafje kan de aromatische gelaagdheid extra openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Weingut Geltz-Zilliken, gelegen in Saarburg aan de Saar (een zijrivier van de Moezel), behoort tot de historische en meest gerespecteerde Rieslingproducenten van Duitsland. Het domein wordt al generaties lang door de familie Zilliken geleid en staat bekend om zijn elegante, langlevende wijnen met een kristalheldere mineraliteit. De wijngaard Saarburger Rausch is hun vlaggenschip en geniet internationaal groot aanzien als een van de top-terroirs voor Riesling. Geltz-Zilliken is lid van de VDP, de prestigieuze vereniging van Duitse kwaliteitsdomeinen, en heeft talloze onderscheidingen ontvangen voor zowel droge als edele zoete wijnen, waarmee het huis een toonaangevende rol speelt in de reputatie van de Saar-regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.