Gauby Muntada Rouge Igp Côtes Catalanes Rouge, 2021

Gauby 2021 Grenache uit de Côtes Catalanes laat het koele schistkarakter van Languedoc spreken, met diepte, spanning en pure elegantie.

Over de wijn
De druiven voor deze Gauby 2021 komen uit de Côtes Catalanes in het zuiden van de Languedoc, een gebied waar schist en graniet de wijn vaak extra spanning en een uitgesproken minerale ruggengraat geven. Bij Gauby wordt al jaren met biodynamische overtuiging gewerkt, wat goed past bij een wijngaardaanpak die inzet op levende bodem, gezonde stokken en druiven met concentratie in plaats van overproductie. Grenache, Carignan en Syrah horen hier thuis, zeker in een warm Mediterraan klimaat waar oude wijnstokken vaak de diepte in moeten om voldoende frisheid te bewaren. De vinificatie is klassiek en precies, met rijping van 18 tot 24 maanden in grote oude Franse eiken foudres. Dat soort hout geeft structuur en lucht, maar drukt het fruit niet weg, waardoor de 2021 zijn zuivere stijl kan behouden. De combinatie van Grenache, Carignan en Syrah zorgt in dit Languedoc-profiel voor rijp donker fruit, kruidigheid en grip, terwijl de oude foudres de wijn helpen afronden zonder zware vanillesmaak. In 2021 komt dat bijzonder mooi samen: een warme, rijpe kern, maar met genoeg frisheid om de wijn levendig te houden.

Proefnotities
In het glas toont deze Gauby 2021 zich diep robijnkleurig met een paarse gloed, en meteen ruik je dat dit geen losse, brede Languedoc is, maar een wijn met spanning. De neus gaat van zwarte kers en pruim naar gedroogde kruiden, lavendel, leer en een rokerige toets, precies het soort gelaagdheid dat je van Grenache, Carignan en Syrah op schist en graniet mag hopen. In de mond is de wijn vol en stevig, maar niet log, met fluwelige tannines en een frisse, levendige zuurgraad die de 2021 een mooie lijn geeft. De afdronk is lang, mineraal en droog, met een rokerige echo die uitnodigt tot de volgende slok.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om smaakvol eten met wat vet, zout of umami. Denk aan geroosterd lamsvlees met rozemarijn, stoof van wildzwijn of hert, of een goed gegrilde ribeye met peperjus. Ook klassieke combinaties werken hier uitstekend: Cassoulet uit het zuiden van Frankrijk past prachtig bij de kruidige diepte van Gauby 2021, net als gekonfijte eend. Voor een meer eenvoudige, maar heel geslaagde pairing kun je denken aan harde, gerijpte kazen of charcuterie, bijvoorbeeld jambon de pays, omdat de tannines en de mineraliteit daar mooi op aansluiten. Door de combinatie van Grenache, Carignan en Syrah in de Languedoc blijft de wijn overeind naast stevige gerechten, zonder zijn finesse te verliezen.

Producent
Gauby is een van de meest gerespecteerde namen in de Languedoc, en specifiek in de Côtes Catalanes, waar het domein laat zien hoe verfijnd en precies Zuid-Franse wijn kan zijn. Het familiebedrijf werd sterk gevormd door Gérard Gauby, die internationaal naam maakte met wijnen die terroir, frisheid en evenwicht vooropzetten in een streek die lang vooral met volume werd geassocieerd. Vandaag staat ook Lionel Gauby, de volgende generatie binnen het domein, voor continuïteit en vernieuwing, terwijl de stijl trouw blijft aan de basisgedachte: wijngaarden biologisch of biodynamisch benaderen, laag ingrijpen in de kelder en de herkomst zo helder mogelijk laten spreken. Wat Gauby onderscheidt, is niet alleen de keuze voor oude stokken en koele, stenige percelen, maar vooral de precisie waarmee die druiven worden omgezet in wijn. In een warme regio als Languedoc geeft dat wijnen met rijp fruit, maar ook met frisheid, structuur en een opvallend zilte, minerale ondertoon. De 2021 past daar heel logisch in, met de natuurlijke diepte van Grenache, Carignan en Syrah en de ingetogen, bijna sobere elegantie waar het domein om bekendstaat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.