Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2019

Fontodi Filetta di Lamole 2019 is een verfijnde, hooggelegen Chianti Classico die de koele, authentieke expressie van Sangiovese perfect weerspiegelt. Afkomstig uit het Lamole-gebied op zo’n 600 meter hoogte, combineert deze wijn elegantie, frisse spanning en een uitgesproken terroirhandtekening. Het is een biologische topwijn die zich richt tot liefhebbers van klassieke, verfijnde Toscaanse Sangiovese. Het unieke verkooppunt van deze wijn is zijn herkomst uit Lamole, een historisch maar lang onderbelicht hoekje van de appellatie, dat dankzij zijn koelere klimaat nu juist aan belang wint in tijden van klimaatverandering. Filetta di Lamole onderscheidt zich door zijn luchtige structuur, puur rood fruit, florale finesse en minerale precisie, ver verwijderd van de zwaardere, warmere stijlen. Historisch gezien gold Lamole als een enigszins geïsoleerde subzone, maar producenten als Fontodi – met Giovanni Manetti voorop – zetten het inmiddels overtuigend op de kaart als een van de meest boeiende terroirs van de Chianti Classico.

Proefnotities
In het glas toont de 2019 Filetta di Lamole een heldere, transparante robijnrode kleur met een lichte granaatreflectie aan de rand – typisch voor elegante Sangiovese uit koelere wijngaarden. De wijn oogt verfijnd en levendig, met ranke tranen aan de glaswand die zijn goede zuren en slanke structuur verraden. In de neus opent hij met pure wilde kersen, zure kers en rode bes, omgeven door een boeket van blauwe bloemen zoals viooltjes en iris. Daarachter schuilen nuances van gedroogde kruiden, lichte tabak, rokerige tonen en een uitgesproken stoffige, bijna krijtachtige mineraliteit die duidelijk naar de Lamole-bodem verwijst. In de mond is de wijn medium-bodied maar opvallend intens: sappig zuur rood fruit, fijne, krijtige tannines en een prachtige frisheid zorgen voor een zeer precieze, lineaire structuur. De smaak ontwikkelt zich naar subtiele tonen van rozenblaadjes, steenachtige mineralen en een lichte aardse toets, met een lange, elegante afdronk. 2019 is een bijzonder harmonieuze jaargang met klassieke, evenwichtige verhoudingen; deze wijn drinkt nu al erg mooi, maar heeft zeker 8–12 jaar rijpingspotentieel voor wie graag nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s wil ontdekken.

Productie
De druiven voor Filetta di Lamole komen van een ongeveer 9 hectare grote, hooggelegen wijngaard rond de 600 meter, gelegen in het koele, heuvelachtige Lamole in het hart van de Chianti Classico. Het terroir is rijk aan galestro en andere steenachtige bodems die zorgen voor goede drainage en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard om de druiven optimaal rijp, maar nooit overrijp, binnen te halen. De oogst vindt volledig met de hand plaats, met een strenge selectie van de trossen nog in de wijngaard en bij binnenkomst in de kelder. De vinificatie is gericht op finesse en terroirexpressie: traditionele gisting met inheemse gist in temperatuurgecontroleerde tanks, gevolgd door rijping in voornamelijk grote, neutrale houten vaten zodat hout nooit overheerst, maar enkel structuur en subtiliteit toevoegt. Het resultaat is een pure, eerlijke expressie van Sangiovese uit een koel microklimaat.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico komt het best tot zijn recht bij verfijnde, niet te zware gerechten uit de Italiaanse en Mediterrane keuken. Denk aan gerechten met gevogelte (bijv. kip of parelhoen met rozemarijn), vitello tonnato, geroosterde groenten, paddenstoelenrisotto, pasta met tomaat en verse kruiden, of klassieke Toscaanse gerechten als bistecca alla fiorentina (liefst niet te zwaar gesausd) en ribollita. Ook halfharde en harde kazen zoals pecorino en oudere Toscaanse kazen zijn een uitstekende match. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C; iets koeler schenken benadrukt zijn frisheid en elegantie. Een korte decanteerperiode van 30–45 minuten is aan te raden om de bloemige en minerale aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Fontodi is een prestigieus familiedomein in het beroemde Conca d’Oro-amfitheater van Panzano in Chianti en behoort al decennia tot de absolute referenties van de regio. Onder leiding van Giovanni Manetti heeft Fontodi een voorhoederol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van de Chianti Classico, met een sterke focus op biologische teelt, terroirgedreven wijnen en een moderne interpretatie van traditionele Sangiovese. De stap naar Lamole – met projecten als Filetta di Lamole – onderstreept hun ambitie om verschillende gezichten van de appellatie te laten zien, met bijzondere aandacht voor koelere, hooggelegen terroirs. Fontodi wordt wereldwijd erkend voor zijn consistente hoge kwaliteit en heeft talloze hoge beoordelingen en onderscheidingen ontvangen, wat het huis tot een vaste waarde maakt voor liefhebbers van groot Toscaans rood.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.