Fontodi, Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo MG, 2019

Fontodi’s Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo is een indrukwekkende single-vineyard Sangiovese uit een uitzonderlijk goed gelegen helling in Toscane. De zuidwestelijke expositie en de lange rijping in eiken geven de wijn spanning, diepte en een opvallend verfijnde stijl, terwijl Fontodi’s keuze om Cabernet Sauvignon uit deze cuvée te halen de pure expressie van Sangiovese volledig laat spreken. Deze wijn behoort tot de meest karaktervolle interpretaties van Chianti Classico en bevestigt opnieuw de historische reputatie van Vigna del Sorbo als topterroir.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep en geconcentreerd, met een klassieke, elegante uitstraling. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van kers, braam en rijpe rode bessen, aangevuld met subtiele toast, kruiden en een duidelijk maar verfijnd houtaccent. In de mond is de wijn krachtig en complex, maar tegelijk opmerkelijk gracieus. Hij begint met frisse tonen van kers en framboos, waarna donkere bessen, structuur en diepte zich steeds verder ontvouwen. De balans tussen rijp fruit, frisse zuren en stevige tannines geeft de wijn een groot bewaarpotentieel; met verdere flesrijping zal hij zich nog mooi verfijnen.

Productie
Vigna del Sorbo komt van een enkele helling in het hart van Chianti Classico, met een ideale zuidwestelijke ligging die zorgt voor volop zonlicht en een optimale rijping van de Sangiovese-druiven. De stokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en leveren kleine, geconcentreerde trossen die zorgen voor intensiteit en complexiteit. De vergisting gebeurt spontaan met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde lage temperatuur, waarna de wijn 24 maanden rijpt op eikenhouten vaten, waarvan de helft nieuw is.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om rijke, smaakvolle gerechten zoals gegrild of gebraden rundvlees, bistecca alla fiorentina, wild of een klassieke osso buco. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en decanteer de wijn, zeker in zijn jeugd, een uur tot twee uur zodat het aroma zich volledig kan openen en de structuur mooier in balans komt.

Producent
Fontodi is een gerenommeerd wijnhuis in Toscane, gelegen in het hart van de Chianti Classico-zone rond Panzano. Het domein staat bekend om zijn zorgvuldige werk in de wijngaard en om wijnen waarin precisie, kracht en elegantie samenkomen. Door de jaren heen heeft Fontodi een uitstekende reputatie opgebouwd als een van de toonaangevende producenten van hoogwaardige Sangiovese in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.