Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2023

Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2023 is een karaktervolle rode wijn uit Piemonte, gemaakt van 100% nebbiolo. Afkomstig uit de gerenommeerde Barbaresco-zone combineert deze wijn de stevige structuur van nebbiolo met een verfijnd aromatisch profiel en een uitgesproken elegantie. De wijn is vegan en weerspiegelt de lange wijntraditie van Fontanafredda, die teruggaat tot 1858.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met intense granaatrode schakeringen. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van rijpe pruim, blauwe bes en viooltjes, aangevuld door verfijnde tonen van zoethout, kaneel en tabak. In de mond is de wijn vol en omhullend, met goed gestructureerde tannines, levendige frisheid en een lange, aangenaam kruidige afdronk. De combinatie van rijp fruit, structuur en frisheid geeft deze Barbaresco een uitstekend bewaarpotentieel. Onder goede kelderomstandigheden kan de wijn zich gedurende circa 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen, waarbij de fruitige aroma’s plaatsmaken voor meer complexe tonen van gedroogde bloemen, leer en specerijen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de Langhe, uit wijngaarden rond Treiso, Barbaresco en Neive binnen de subzone Coste Rubin. De percelen liggen zuid tot zuidwestelijk geëxposeerd en zijn aangeplant volgens het Guyot-systeem. De kalkrijke mergelbodems van miocene oorsprong dragen bij aan de precisie en elegante spanning van de wijn. De oogst vindt plaats in de eerste helft van oktober. Na het ontstelen en kneuzen vergist de wijn bij hogere temperaturen, met regelmatige remontage voor een optimale extractie van kleur en aroma. De schilmaceratie duurt ongeveer tien dagen, gevolgd door de malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn circa twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten en grote houten foeders, gevolgd door een korte rustperiode in roestvrijstalen tanks en verdere flesrijping.

Eten & Serveren
Deze Barbaresco past uitstekend bij gerechten met rijke, aardse en kruidige smaken, zoals gestoofd rundvlees, wild, lamsvlees, paddenstoelenrisotto en pasta met truffel. Ook gerijpte kazen vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn bij ongeveer 18 °C. Jong gedronken heeft decanteren gedurende ongeveer één uur de voorkeur om de tannines ronder te maken en de aroma’s volledig vrij te laten komen; bij oudere flessen is voorzichtig overschenken vooral aan te raden om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Fontanafredda behoort tot de historische wijnproducenten van Piemonte en bouwde sinds de oprichting in 1858 een sterke reputatie op met wijnen die het karakter van de Langhe tot uitdrukking brengen. De Barbaresco Coste Rubin is vernoemd naar de gelijknamige wijngaard en wordt gemaakt vanuit een diepe verbondenheid met het gebied en zijn nebbiolotraditie. Onder de visie van oenoloog Giorgio Lavagna combineert Fontanafredda traditionele wijnbereiding met een duurzame aanpak, resulterend in een authentieke en veganistische interpretatie van Barbaresco.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.