Fieuzal Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 1988

Château de Fieuzal Cabernet Sauvignon uit Bordeaux 1988 laat Pessac-Léognan spreken met rijpe diepte, ceder en verfijnde evolutie.

Over de wijn
Château de Fieuzal ligt in Pessac-Léognan, in het zuidelijke deel van Bordeaux, waar grind en zandige klei de stokken dwingen diep te wortelen. Die combinatie geeft wijnen met spanning en een duidelijke minerale ondertoon, maar ook met genoeg rijpheid voor Cabernet Sauvignon om zijn klassieke profiel te tonen. In een jaargang als 1988 zie je vaak dat de selectie in de wijngaard extra belangrijk is, zeker bij een blend met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De stijl van het domein draait traditioneel om precisie en structuur, niet om overdaad. Voor deze Château de Fieuzal Cabernet Sauvignon Bordeaux 1988 werd de wijn na de oogst opgevoed in Franse eiken barriques, met ongeveer de helft nieuw hout. Dat geeft ondersteuning en textuur zonder het fruit volledig te overheersen, wat je in een oudere Bordeaux als deze vooral terugziet in de subtiele ceder- en toasttonen. De wijn is droog en heeft 12,5 procent alcohol, wat past bij de klassieke, eerder ingetogen stijl van Pessac-Léognan. In 1988 kregen de betere Bordeaux-wijnen vaak een lange levensduur, en dat zie je hier terug in de gelaagde ontwikkeling en het harmonieuze geheel.

Proefnotities
In het glas toont Château de Fieuzal Cabernet Sauvignon Bordeaux 1988 een diepe granaatkleur met een baksteenrode rand, precies wat je van een gerijpte Bordeaux mag verwachten. De neus is direct klassiek Pessac-Léognan: ceder, tabak, gedroogde zwarte bes en een aardse toets die doet denken aan leer. In de mond is de wijn middelzwaar, met zijdezachte tannines die mooi zijn ingebed en nog altijd voldoende grip geven. Je proeft pruim, cassis en een subtiele rokerigheid van het hout, waarna een hartige, lange finale volgt die eerder verfijnd dan luid is. Het is een wijn die 1988 niet als verleden laat voelen, maar als ervaring.

Eten & Serveren
Deze Château de Fieuzal Cabernet Sauvignon Bordeaux 1988 vraagt om gerechten met karakter en een beetje textuur. Denk aan rood vlees, zoals entrecote van de grill, langzaam gegaarde runderschenkel of een klassiek lamsgerecht uit de oven. Ook wild werkt uitstekend, bijvoorbeeld hert met paddenstoelen of fazant met een zachte saus, omdat de aardse tonen van de wijn daar mooi op aansluiten. Bij kaas kies je beter voor gerijpte, harde kazen, zoals oude comté of een stuk goed gerijpte cheddar, die genoeg diepte hebben voor de Cabernet Sauvignon en de Bordeaux-stijl. Als je het regionaal wilt houden, is een Bordeaux-klassieker als entrecote bordelaise een logische en zeer geslaagde combinatie.

Producent
Château de Fieuzal is een bekend domein in Pessac-Léognan, een van de meest gerespecteerde appellaties van Bordeaux voor zowel rode als witte wijn. Het landgoed heeft een lange geschiedenis en staat vooral bekend om wijnen die finesse koppelen aan structuur, met een duidelijke identiteit van grindrijke bodems en een koele, precieze stijl. In de moderne geschiedenis van het domein speelde Stephan von Neipperg een belangrijke rol als eigenaar, terwijl het oenologische werk in verschillende periodes werd gedragen door ervaren teams die de reputatie van het château mee hebben gevormd. Voor Bordeaux-liefhebbers is Fieuzal interessant omdat het domein niet probeert te imponeren met gewicht alleen, maar met balans, aromatische diepte en een zekere ingetogen elegantie. Die signatuur is ook zichtbaar in oudere jaargangen zoals 1988, waar Cabernet Sauvignon vaak de ruggengraat vormt en de overige druiven, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, zorgen voor nuance en afronding. Pessac-Léognan is een gebied waar de bodem en het klimaat samen wijn maken met een herkenbare droogheid, frisse lijn en een licht rokerige ondertoon. Château de Fieuzal past daar goed in, met wijnen die doorgaans baat hebben bij tijd en daardoor steeds meer detail laten zien naarmate ze rijpen. De naam wordt bovendien geassocieerd met een klassieke Bordeaux-aanpak, waarin wijngaardexpressie en discreet eikenhout belangrijker zijn dan extractie of bravoure.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.