Fattoria di Sammontana Primo Fuoco Rosato Bio 2024

Fattoria di Sammontana Primo Fuoco Rosato is een karaktervolle Toscaanse rosé van 100% Merlot, gemaakt met biodynamisch geteelde druiven en minimale interventie. De naam ‘Primo Fuoco’ verwijst naar de eerste keer dat de kleiamforen werden gebakken: daarin vergist en rijpt de wijn, wat hem een eigenzinnige stijl geeft.

Proefnotities
In het glas toont hij een lichte robijnrode kleur. De geur is aanvankelijk ingetogen, met rood fruit, gedroogde cranberry en kers, gevolgd door tonen van mandarijnschil en versgeperste bloedsinaasappel. In de mond is de rosé sappig en kruidig, met opvallende frisheid, levendige zuren en zachte tannines. Een licht bittertje, dat doet denken aan bloedsinaasappel, geeft de afdronk extra spanning. De informatie over het bewaarpotentieel is beperkt; zijn frisse, fruitige karakter komt waarschijnlijk het best tot zijn recht wanneer hij jong wordt gedronken.

Productie
De Merlotdruiven worden biodynamisch geteeld en met de hand geoogst. Direct na de oogst worden ze geperst en spontaan vergist in kleiamforen van 500 liter. De wijn rijpt daar vervolgens zes maanden en wordt ongefilterd gebotteld, met slechts een kleine toevoeging van sulfiet. Nadere informatie over de specifieke terroirkenmerken is niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Schenk deze rosé licht gekoeld, rond 10–12 °C. Hij past goed bij gegrilde groenten, charcuterie, gerechten met tomaat en lichte vleesgerechten. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel even lucht in het glas om de aroma’s zich te laten ontvouwen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.