Fantini Cinque Autoctoni 23° Edizione

Fantini Cinque Autoctoni 23° Edizione is een weelderige, moderne Italiaanse rode wijn die vijf inheemse druivenrassen samenbrengt in één krachtig en verleidelijk geheel. Deze cuvée staat bekend als een van de meest karaktervolle ‘Super Italian’ wijnen uit Midden- en Zuid-Italië, met een indrukwekkende concentratie en een bijna fluwelen structuur. Het unieke aan Cinque Autoctoni is de blend van Malvasia Nera, Montepulciano, Negroamaro, Primitivo en Sangiovese, afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in Abruzzo en het zuiden van Italië. Sinds de eerste editie heeft deze wijn talloze hoge scores en medailles ontvangen en is hij uitgegroeid tot een ware cultwijn voor liefhebbers van volle, intense rode wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de Fantini Cinque Autoctoni 23° Edizione een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – een duidelijke indicatie van zijn jeugd, intensiteit en concentratie. In de neus is de wijn uitgesproken en complex: rijpe zwarte kersen, pruimenconfituur en bramen worden omringd door tonen van zoete specerijen, cacao, vanille, tabak en een vleugje koffie. Een zweem van gedroogde mediterrane kruiden, drop en een bloemige hint (viooltjes) geven extra gelaagdheid. In de mond is deze wijn rijk, vol en romig, met een zachte aanvankelijke aanzet die snel wordt gevolgd door geconcentreerd donker fruit, chocolade, zwarte olijven en kruidige tonen. De tannines zijn rijp en fluweelzacht, waardoor de krachtige structuur nooit log wordt. De stevige body wordt in balans gehouden door een mooie, sappige zuurgraad. De afdronk is lang, warm en intens, met terugkerende tonen van specerijen en rijp fruit. Dankzij de concentratie en structuur heeft deze 23° Edizione nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel. Op zijn mooist tussen nu en circa 6–8 jaar na release, waarbij het bouquet zich verder verfijnt en de primaire fruittonen plaatsmaken voor meer tertiaire aroma’s als leer, tabak en gedroogd fruit.

Productie
De Fantini Cinque Autoctoni wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde percelen in Abruzzo en het zuiden van Italië, waar de wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat met warme dagen, koele nachten en de invloed van zowel zee als bergen. De bodems variëren van klei-kalksteen tot meer alluviale, goed drainerende gronden, wat bijdraagt aan de complexiteit van de uiteindelijke blend. De druiven worden laat en grotendeels met de hand geoogst om optimale rijpheid en concentratie te garanderen. Vaak wordt een deel van de oogst licht ingedroogd (appassimento-stijl) of zeer laat geplukt om nog meer intensiteit te krijgen. Na een zorgvuldige selectie ondergaan de verschillende druivenrassen aparte gisting op gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden en de tannines te verzachten. Vervolgens wordt de uiteindelijke blend samengesteld en rijpt de wijn gedurende meerdere maanden in een combinatie van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en die kenmerkende tonen van vanille, cacao en specerijen.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om krachtige, smaakvolle gerechten. Denk aan langzaam gegaarde stoofschotels (ossobuco, runderstoof, lamsschouder), gegrild rood vlees, wild (hert, wildzwijn), rijke pastagerechten met ragù, lasagne of tagliatelle met paddenstoelen, en gerijpte harde kazen zoals pecorino, oude parmigiano of krachtige blauwschimmelkazen. Ook bij een luxe barbecue met gemarineerd vlees en gegrilde groenten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer de Fantini Cinque Autoctoni 23° Edizione bij voorkeur op 16–18 °C. Een karaffering van 1 tot 2 uur voor het schenken wordt sterk aanbevolen, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn kan ademen en zijn volle aromatische rijkdom kan tonen. Gebruik bij voorkeur grote bourgogne- of universele rodewijnglazen om de intense geuren en de romige structuur volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Fantini, onderdeel van het grotere Farnese-groep, is een van de meest toonaangevende producenten uit Abruzzo en staat bekend om hun moderne, kwaliteitsgedreven aanpak en indrukwekkende prijs-kwaliteitverhouding. Het huis werd in de jaren ’90 opgericht met de ambitie om de inheemse druivenrassen van Centraal- en Zuid-Italië op internationaal topniveau te presenteren. Cinque Autoctoni geldt als een van hun vlaggenschipwijnen: een conceptwijn die de rijkdom en diversiteit van Italiaanse autochtone druiven laat zien. Door een combinatie van nauwkeurige wijngaardselectie, moderne keldertechnieken en een sterke focus op rijpheid en balans heeft Fantini talloze internationale onderscheidingen behaald. Hiermee hebben zij een belangrijke rol gespeeld in het op de kaart zetten van Abruzzo (en omliggende regio’s) als bron van serieuze, expressieve kwaliteitswijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.