Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Mas D'En Cacador 2013

Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Mas D'En Cacador 2013 is een diepe, karaktervolle Priorat uit het hart van Catalonië. Deze single-vineyard wijn komt van een hooggelegen, historische wijngaard en wordt beschouwd als één van de meest expressieve terroirwijnen uit de streek. De combinatie van oude stokken, lage opbrengsten en minutieuze wijnbouw levert een rode wijn op met indrukwekkende concentratie én finesse.

Proefnotities
In het glas toont de Nit de Nin Mas D'En Cacador 2013 een intense, diep robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke indicatie van concentratie en jeugdige spanning, ondanks zijn leeftijd. In de neus opent hij met rijpe zwarte kers, bramen en pruimen, gevolgd door gedroogde kruiden, viooltjes, grafiet, zoethout en een subtiele kruidigheid van eikenhout. Naarmate de wijn openkomt, komen ook tonen van natte leisteen, cacao en een vleugje balsamico naar voren. In de mond is de wijn krachtig maar tegelijkertijd opmerkelijk verfijnd. De structuur is stevig, met rijpe, fijne tannines en een levendige, minerale fraîcheur die typisch is voor de leisteenbodems van Priorat. Smaken van donker fruit, mediterrane kruiden, zwarte olijven en een lichte rokerigheid vloeien harmonieus in elkaar over, met een zeer lange, gelaagde afdronk. 2013 is nu prachtig op dronk, maar de wijn bezit voldoende ruggengraat en complexiteit om zich nog verder te ontwikkelen; met goede bewaark conditions kan deze jaargang probleemloos tot zeker 2030 (en mogelijk langer) mee evolueren.

Productie
Mas D'En Cacador is een hooggelegen wijngaard in Priorat, aangeplant op de kenmerkende ‘llicorella’ – de donkere, schieferachtige leisteen die zorgt voor lage opbrengsten en intense, minerale wijnen. De aanplant bestaat voornamelijk uit oude stokken Garnacha en Cariñena, die diep wortelen in de arme bodem en daardoor druiven leveren met enorme concentratie. Familia Nin-Ortiz werkt met grote aandacht voor biologische en vaak biodynamische principes: handmatige oogst in kleine kratten, strenge selectie in de wijngaard én in de kelder. De gisting verloopt met natuurlijke gisten en een zachte extractie, om finesse boven brute kracht te stellen. Rijping vindt doorgaans plaats in hoogwaardige eikenhouten vaten, zorgvuldig gedoseerd zodat het hout de wijn ondersteunt zonder de puurheid van het fruit en het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar elegante Priorat vraagt om rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan lamsrack met rozemarijn, stoofschotels van rund of wild, geroosterd Iberico-varkensvlees, ossobuco of krachtige gerechten met paddenstoelen en truffel. Ook stevige harde kazen (bijvoorbeeld oude Manchego) zijn een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren van minstens 1 tot 2 uur vóór het schenken wordt sterk aanbevolen, zodat de wijn volledig kan openen en zijn aromatische complexiteit en verfijnde textuur ten volle kan tonen.

Producent
Familia Nin-Ortiz is een kleine, zeer gerespecteerde producent in Priorat, die in korte tijd een bijna cultstatus heeft bereikt onder liefhebbers van top-Spaanse wijnen. Het domein werd opgebouwd rond oude, hooggelegen wijngaarden en een duidelijke visie: wijnen maken die het unieke karakter van hun terroir zo puur mogelijk weerspiegelen. Met een sterke focus op biologische en biodynamische wijnbouw, lage rendementen en ambachtelijke vinificatie behoort Nin-Ortiz tot de kwaliteitsreferenties van de regio. Hun wijnen worden wereldwijd geprezen door critici en verzamelaars, en Nit de Nin Mas D'En Cacador geldt als één van de vlaggenschepen – een icoonwijn die de diepte, elegantie en energie van Priorat op hoog niveau belichaamt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.