Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Ouvrees Rodin 2022

Faiveley Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin 2022 is een zeldzame topcuvée uit een van de meest legendarische Grands Crus van Bourgogne. Deze wijn wordt gemaakt van enkele van de beste, oudste percelen binnen Clos de Bèze en is opgedragen aan de Franse beeldhouwer Auguste Rodin – een knipoog naar pure vakmanschap en finesse. De productie is uiterst beperkt, waardoor elke fles een waar verzamelobject is voor liefhebbers van grote Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont de 2022 Ouvrées Rodin een diepe, heldere robijnrode kleur met een bijna fluwelige glans aan de rand. De neus is complex en gelaagd: rijpe rode kersen, framboos en wilde aardbei vermengen zich met tonen van rozenblaadjes, viooltjes, fijne kruiden, bosgrond, grafiet en een subtiele toets van nieuw eiken (ceder, lichte vanille, zoete specerijen). Naarmate de wijn opent, komen minerale en licht rokerige nuances naar voren die typerend zijn voor Chambertin Clos de Bèze. In de mond is de wijn verfijnd maar krachtig, met een zijdeachtige textuur en een indrukwekkende diepte. De geconcentreerde rode en donkerrode vruchten worden ondersteund door levendige, precieze zuren en zeer fijne, rijpe tannines. De structuur is klassiek, met een lange, breed uitwaaierende afdronk waarin florale tonen, mineraliteit en subtiele spice prachtig na-ijlen. 2022 is een genereuze jaargang, waardoor de wijn in zijn jeugd al verleidelijk is, maar zijn ware grootheid zal pas na enkele jaren flesrijping volledig tonen. Met de juiste opslag heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel van minstens 15 tot 25 jaar, waarbij hij nog verder in complexiteit en finesse zal winnen.

Productie
De druiven voor de Ouvrées Rodin zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde, zeer oude percelen binnen de Grand Cru Chambertin Clos de Bèze, in het hart van de Côte de Nuits. Hier bestaat de bodem uit kalkrijke mergel met een toplaag van stenige, goed drainerende bodems – ideaal voor Pinot Noir met grote finesse én kracht. De wijngaarden worden met grote zorg en aandacht bewerkt, vaak met een duurzame of bijna biologische benadering, lage rendementen en een strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel. De oogst gebeurt volledig met de hand om enkel perfect rijpe, gezonde druiven te selecteren. In de kelder volgt een precieze vinificatie: koude inweking om aroma’s en kleur te extraheren, daarna temperatuurgecontroleerde gisting met zachte pigeage of remontage. De opvoeding vindt plaats in Franse eiken vaten, met een significant aandeel nieuw hout, gedurende circa 16 tot 18 maanden. Dit geeft structuur en complexiteit zonder het delicate karakter van de Pinot Noir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze wijn verdient gastronomische gerechten van hetzelfde niveau. Denk aan verfijnde gerechten met gevogelte (bressekip, parelhoen), zacht gegaarde kalfsrib, duif of fazant, eventueel met truffel, morieljes of een rijke jus. Ook klassieke Bourgondische gerechten zoals boeuf bourguignon op hoog niveau, of een romige paddenstoelenrisotto met wildbouillon, passen uitstekend. Voor kaas zijn subtiel gerijpte, niet te krachtige kazen ideaal, zoals Époisses (niet te rijp), Brillat-Savarin of Comté van middelbare leeftijd. Serveer bij voorkeur rond 16–17 °C. Decanteren is aan te raden bij jonge jaargangen zoals 2022: 1 tot 2 uur in een karaf helpt de wijn zijn aromatische rijkdom en textuur volledig te tonen, maar gebruik een slanke karaf om de finesse te behouden.

Producent
Domaine Faiveley, opgericht in 1825 in Nuits-Saint-Georges, behoort tot de meest gerespecteerde en invloedrijke domeinen van Bourgogne. Als familiebedrijf, inmiddels in de zevende generatie, beschikt Faiveley over een indrukwekkend mozaïek aan wijngaarden, waaronder een reeks prestigieuze Premier en Grand Cru-percelen in zowel Côte de Nuits als Côte de Beaune. Het huis staat bekend om zijn combinatie van traditionele Bourgondische waarden met moderne precisie: lage rendementen, strenge selectie en een nauwgezette vinificatie. De speciale cuvée Ouvrées Rodin uit Chambertin Clos de Bèze vertegenwoordigt een van de absolute kroonjuwelen van het domein, en illustreert Faiveleys reputatie voor wijnen met grote diepgang, bewaarpotentieel en een zeer verfijnde, klassieke stijl die internationaal hoog wordt gewaardeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.