Enrico Serafino Barbera d'Alba Superiore Pajena 2023

Enrico Serafino Barbera d’Alba Superiore Pajena 2023 is een droge, volle rode wijn uit Canale in het hart van Roero, gemaakt van Barbera. De levendige zuren, het rijpe fruit en de karaktervolle structuur geven hem een herkenbare Piemontese stijl; de naam Pajena verwijst naar gezellig geroezemoes rond de tafel. Sinds de oprichting in 1878 staat Enrico Serafino voor een sterke band met de streek.

Proefnotities
De wijn heeft een intense robijnrode kleur. In de neus komen geurige aroma’s van rood fruit en rijpe druiven naar voren. De smaak is vol en droog, met frisse zuren en evenwichtige tannines. Kersen, pruimen en bramen voeren de boventoon, gevolgd door een verfijnde toets van rode bes en een aanhoudende afdronk. De rijpe fruitaroma’s en frisse stijl komen goed tot hun recht wanneer de wijn jong wordt gedronken. De informatie over een specifiek bewaarpotentieel is beperkt.

Productie
De druiven komen uit Canale, in het Roero-gebied van Piemonte, waar de wijngaarden volgens biologische en duurzame principes worden beheerd om het karakter van het landschap te respecteren. Na een koude maceratie vóór de gisting wordt de wijn in roestvrijstalen tanks gerijpt, zodat het fruitige karakter en de frisheid behouden blijven. Details over de oogstmethode zijn niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Schenk deze Barbera bij geroosterd rood vlees, wild of gerijpte kazen. Serveer bij ongeveer 16–18 °C en geef de wijn bij voorkeur circa een uur in een karaf om de aroma’s verder te laten openen.

Producent
Enrico Serafino werd in 1878 opgericht in Canale d’Alba en is nauw verbonden met de wijntradities van Piemonte. Het huis combineert die lange geschiedenis met aandacht voor duurzame wijnbouw. Onder leiding van oenoloog Paolo Giacosa blijft het de authentieke expressie van de streek centraal stellen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.