Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut

Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut is een referentie onder de grower Champagnes: krachtig, complex en tegelijk uiterst precies. Afkomstig van uitsluitend Grand Cru-wijngaarden, toont deze cuvée het pure terroir van de zuidelijke Montagne de Reims, zonder opsmuk en met een zeer lage dosage. Dit is Champagne voor liefhebbers die voorbij de grote merken willen kijken en de essentie van ambachtelijke topkwaliteit zoeken.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een diepe, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse – een teken van lange rijping op de lie. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van brioche, geroosterde hazelnoten, rijpe appel, gekonfijte citrus en hints van krijt en rook. Naarmate hij openkomt, komen tonen van gebakken brood, honing en een vleugje specerijen naar voren. Op de tong is de wijn krachtig en vol, met de structuur van (voornamelijk) Pinot Noir en de finesse en frisheid van Chardonnay. De stijl is droog (Extra Brut), maar nooit streng: geel fruit, citrusschil, licht ziltige mineraliteit en verfijnde toasttonen zijn prachtig in balans. De afdronk is lang, precies en licht hartig, met een duidelijke krijtige toets die typisch is voor Grand Cru-terroir. Dankzij de lange rijping op fles heeft deze wijn nu al enorme complexiteit, maar hij bezit ook een indrukwekkend bewaarpotentieel van zeker 8–10 jaar, waarin de aromatische diepte verder zal toenemen.

Productie
Egly-Ouriet werkt voornamelijk met oude stokken in Grand Cru-dorpen als Ambonnay, Bouzy en Verzenay, op met kalkrijke krijtbodems die zorgen voor spanning, mineraliteit en lange levensduur. De druiven worden volledig met de hand geoogst bij optimale rijpheid, met strenge selectie in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. De vergisting gebeurt deels in eikenhouten vaten, vaak met inheemse gisten, en malolactische fermentatie wordt niet altijd volledig toegestaan, om frisheid en spanning te bewaren. De wijn rijpt uitzonderlijk lang ‘sur lie’ (vaak 3 tot 4 jaar of langer) voordat hij wordt gedegorgeerd, met een zeer lage dosage (Extra Brut) om het karakter van het terroir en de druiven zo puur mogelijk te laten spreken.

Eten & Serveren
Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brut vraagt om serieuze gerechten: denk aan oesters en andere verfijnde zeevruchten, coquilles met een romige saus, tartaar of carpaccio van rund, gevogelte met truffel, of een klassiek gerecht als kalfssukade met een lichte jus. Ook rijpe harde kazen (Comté, oude Gouda) vormen een prachtige combinatie. Serveer deze Champagne idealiter op 9–11 °C, iets warmer dan een eenvoudige aperitiefbubbel, zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Decanteren is niet noodzakelijk, maar de wijn wat tijd geven in een ruim Champagneglas (of zelfs een Bourgogneglas) zorgt voor extra openheid en nuance.

Producent
Egly-Ouriet is een van de meest gerespecteerde Récoltant-Manipulants (grower Champagnes) in de Champagne-regio en wordt vaak in één adem genoemd met de absolute top van ambachtelijke producenten. Gevestigd in Ambonnay, een Grand Cru-dorp op de Montagne de Reims, werkt de familie al generaties lang met een bijna obsessieve focus op lage opbrengsten, hoge rijpheid en minimale interventie. Deze aanpak leverde Egly-Ouriet een cultstatus op bij kenners en sommeliers wereldwijd, met wijnen die regelmatig hoge beoordelingen en lovende recensies ontvangen. De huisstijl is rijk, krachtig en uitgesproken terroirgedreven, waarmee Egly-Ouriet een belangrijke rol speelt in de herwaardering van Champagne als grote gastronomische wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.