Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2016

Ducru Beaucaillou 2016 Cabernet Sauvignon uit Saint-Julien laat Bordeaux met precisie, diepte en klassieke elegantie spreken, gedragen door grindrijke bodems.

Over de wijn
Ducru Beaucaillou werkt in Saint-Julien op diepe grindbodems, precies de soort ondergrond die Cabernet Sauvignon graag heeft. Die arme, goed drainerende bodem helpt de wijnstokken diep wortelen en geeft vaak kleine, geconcentreerde trossen. In een klassiek Bordeaux-jaar als 2016 levert dat spanning, rijp fruit en stevige structuur op, zonder de wijn log of zwaar te maken. Merlot zorgt meestal voor wat extra soepelheid en rondeur naast de ruggengraat van Cabernet Sauvignon. Voor de vinificatie wordt in Bordeaux doorgaans zorgvuldig geselecteerd, met per perceel apart vergisten om elk stukje terroir recht te doen. De blend van Cabernet Sauvignon en Merlot krijgt daarna 18 maanden rijping in Franse eiken barriques, ongeveer 70% nieuw, wat de wijn extra diepte en een verfijnde houttoets geeft. In 2016 betekent dat vaak dat het fruit mooi zuiver blijft, terwijl de houtrijping structuur, textuur en een beetje kruidigheid toevoegt. Dit is een wijn die duidelijk uit Saint-Julien komt, maar vooral laat zien hoe precies Ducru Beaucaillou met rijpheid en balans omgaat.

Proefnotities
In het glas toont deze Ducru Beaucaillou 2016 zich diep robijnrood, met een glans die meteen iets serieus verraadt. De neus is klassiek Bordeaux, met cassis, pruim, viooltjes, ceder en tabak, maar alles zit netjes ingebed en niet uitbundig los van elkaar. In de mond krijg je volle concentratie, fijne maar duidelijke tannines en een kern van donker fruit die gedragen wordt door grafiet, kruiden en die typische Saint-Julien-precisie. De 2016-vintage geeft hier spanning en lengte, waardoor de wijn nu al indrukwekkend is, maar tegelijk nog veel ruimte heeft om verder te openen.

Eten & Serveren
Dit is zo’n wijn die je naast stevig vlees wilt zetten, liefst iets met bite en karakter. Denk aan entrecote van de grill, ossenhaas met peperjus of langzaam gegaard lamsvlees, waar de Cabernet Sauvignon en Merlot van deze Ducru Beaucaillou 2016 mooi op aansluiten. Ook wild doet het uitstekend, bijvoorbeeld hertenbiefstuk of reerug met een saus op basis van rode wijn of jeneverbes. In Saint-Julien zou je hem ook heel klassiek combineren met oude comté, harde schapenkaas of een plank charcuterie, maar de echte regionale vanzelfsprekendheid blijft natuurlijk rundvlees, bereid met aandacht en zonder al te veel poespas.

Producent
Ducru Beaucaillou is een van de grote namen van Saint-Julien en behoort tot de meest herkenbare châteaux van Bordeaux. De stijl is al lang gericht op finesse, precisie en die combinatie van kracht en verfijning die je in de betere linkeroeverwijnen zoekt. De naam zelf verwijst naar de kiezelrijke bodem, die precies die steenachtige ondergrond benadrukt waarop Cabernet Sauvignon zich zo goed voelt. In de moderne geschiedenis van het domein is Bruno Borie de bekende eigenaar en gezicht van het château, terwijl Jean-Eugène Borie een belangrijke rol speelde in het opbouwen van de reputatie die Ducru Beaucaillou vandaag heeft. Onder zijn leiding is de signatuur verder aangescherpt naar wijnen met meer helderheid, detail en een duidelijker gevoel van plaats. Het resultaat is een Saint-Julien die niet alleen kracht heeft, maar vooral ook elegantie en lengte. De 2016 laat dat mooi zien, met een klassieke Bordeaux-structuur en een afwerking die meer vraagt van het geduld dan van de haast.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.