Drappier Champagne Carte D'Or Brut

Drappier Champagne Carte d’Or Brut is een karaktervolle Champagne die de signatuur van het huis Drappier perfect uitdraagt: rijk, droog en uitgesproken Pinot Noir-gedreven. Deze cuvée, samengesteld uit voornamelijk Pinot Noir met aanvullend Chardonnay en Pinot Meunier, biedt een genereuze stijl zonder zwaar te worden. Sinds 1808 wordt het familiedomein in Urville geleid door dezelfde familie, wat zorgt voor continuïteit in stijl en kwaliteit.

Proefnotities
In het glas toont Carte d’Or een diepe, goudgele kleur met levendige, fijne belletjes en een mooie mousse. De uitstraling is klassiek en uitnodigend, met direct die typische ‘gouden’ glans waar de cuvée zijn naam aan dankt. In de neus opent de wijn met rijp geel fruit zoals mirabelpruim, abrikoos en perzik, aangevuld met tonen van brioche, acaciahoning en een vleugje kweepeer. Subtiele accenten van gedroogde bloemen, citruszeste en een licht kruidig randje (witte peper, nootmuskaat) geven extra gelaagdheid. In de mond is deze Champagne vol en romig, met een stevige ruggengraat dankzij de Pinot Noir. Rijpe appel, steenfruit en een hint van sinaasappelbloesem worden ondersteund door een verfijnde, bijna ziltige frisheid. De dosage is bescheiden, waardoor de wijn droog en energiek blijft, met een lange, licht notige afdronk. Deze non-vintage cuvée is direct heerlijk drinkbaar, maar kan zich nog 3 tot 5 jaar mooi ontwikkelen op fles, waarbij de brioche- en honingtonen verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor de Carte d’Or Brut komen voornamelijk uit de Côte des Bar, rond Urville, in het zuidelijke deel van Champagne. Hier domineren kalkrijke Kimmeridgische bodems met klei, wat zorgt voor zowel structuur als frisheid in de wijnen. De heuvelachtige wijngaarden profiteren van een gunstige expositie en een relatief warm microklimaat, waarin vooral Pinot Noir uitstekend tot zijn recht komt. De druiven worden grotendeels met de hand geoogst om de kwaliteit van het fruit te bewaren en streng te kunnen selecteren. In de kelder wordt gevinifieerd in een combinatie van roestvrij staal en deels grote oude foeders, met een focus op zo min mogelijk toevoegingen en een lage zwavelinzet, zoals kenmerkend is voor Drappier. De tweede gisting vindt plaats op fles, gevolgd door een langdurige rijping sur lattes, wat de wijn zijn fijne mousse en complexe briochetonen geeft. Na dégorgement wordt een bescheiden dosage toegevoegd om de balans tussen rijpheid en frisheid te onderstrepen.

Eten & Serveren
Drappier Carte d’Or Brut is een veelzijdige gastronomische Champagne die uitstekend past bij verfijnde voorgerechten en lichte hoofdgerechten. Denk aan oesters, sashimi en ceviche, tartaar van zalm of tonijn, maar ook aan kreeft, coquilles, gevogelte met romige sauzen en rijke visgerechten zoals tarbot of zeetong. De rijpe fruitaroma’s en briochetonen maken hem bovendien zeer geschikt bij charcuterie, gerijpte harde kazen en lichte gevogeltepaté. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een iets ruimer Champagneglas zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Decanteren is niet nodig, maar de wijn komt het mooist tot zijn recht als de fles enkele minuten open staat en de mousse zich iets kan zetten.

Producent
Champagne Drappier is een onafhankelijk familiehuis dat zijn oorsprong vindt in 1808 in Urville, in het hart van de Côte des Bar. Het huis verwierf faam door zijn uitgesproken voorkeur voor Pinot Noir en zijn pure, weinig gemanipuleerde stijl. Drappier wordt vaak genoemd als een van de pioniers in het zuidelijke deel van Champagne, lang voordat de Côte des Bar de brede erkenning kreeg die zij nu geniet. De familie zet sterk in op duurzame wijnbouw, lage rendementen en een minimale inzet van sulfiet, wat bijdraagt aan de zuiverheid en expressie van hun wijnen. Met een geschiedenis die zich uitstrekt over meerdere generaties en een reputatie voor karaktervolle, terroirgedreven Champagnes, geldt Drappier vandaag als een referentie voor liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke en gastronomische Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.