Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee les Suchots 2023

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée Les Suchots 2023 is een verfijnde Premier Cru uit een van de beroemdste wijngaarden van Vosne-Romanée. Deze wijn vangt de pure essentie van Pinot Noir: elegante rode vruchten, subtiele kracht en een zijdezachte structuur. In 2023 presenteert Les Suchots zich iets ingetogener dan in sommige vorige jaren, maar met een opvallende precisie en concentratie, wat dit tot een van de meest indrukwekkende wijnen van de jaargang maakt.

Proefnotities
In het glas toont deze Vosne-Romanée Les Suchots 2023 een heldere, robijnrode kleur met een fraaie glans en een delicate intensiteit die typisch is voor grote Bourgogne Pinot Noir. De neus is zuiver en expressief, met verfijnde aroma’s van rode kers, framboos en bosaardbei, aangevuld met florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes) en subtiele hints van nieuw eikenhout, zoals fijne vanille, lichte toast en een vleugje specerijen. In de mond is de wijn medium-bodied met een opmerkelijke balans tussen frisheid, concentratie en elegantie. De tannines zijn uiterst fijn en filigraan, bijna zijdeachtig, maar geven toch voldoende structuur om de wijn lengte en spanning te geven. De smaak ontwikkelt zich van sappige rode vruchten naar meer gelaagde indrukken van kruiden, een vleugje zoethout en een minerale signatuur die typerend is voor Vosne-Romanée. De afdronk is lang, verfijnd en heeft echte diepte. Hoewel deze 2023 nu al charme en drinkplezier biedt, heeft hij duidelijk het potentieel om zich prachtig te ontwikkelen over de komende 10 tot 15 jaar.

Productie
Les Suchots is een van de meest hoog aangeschreven Premier Cru-wijngaarden van Vosne-Romanée, gelegen op de middenhelling met een ideaal oostelijk tot zuidoostelijk aspect. De bodem bestaat uit kalkrijke klei met fijne stenen, wat zorgt voor zowel finesse als diepte in de wijnen. Domaine Sylvain Cathiard werkt met een zeer zorgvuldige selectie in de wijngaard, met lage opbrengsten en grotendeels handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. In de kelder volgt een klassieke Bourgondische vinificatie: zachte inweking en gisting om vooral elegantie en aromatische precisie te behouden, gevolgd door rijping op Frans eikenhout, waarvan ongeveer twee derde nieuw is voor deze cuvée. Dit nieuwe hout wordt uiterst verfijnd geïntegreerd, zodat het de wijn ondersteunt zonder de pure expressie van Pinot Noir en terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée Les Suchots 2023 komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten die zijn elegantie respecteren. Denk aan kalfsvlees met romige morillesaus, zacht gegaarde lamsrack, duif of eend, maar ook aan risotto met paddenstoelen, truffelgerechten en gevogelte zoals Bresse-kip. Gerijpte, niet al te krachtige kazen (bijvoorbeeld Comté, zachte geitenkaas of milde Bourgondische kazen) vormen eveneens een uitstekende combinatie. Serveer de wijn idealiter op 15–16°C om zijn aromatische finesse maximaal tot uiting te laten komen. Een decanteertijd van circa 30–60 minuten bij jonge flessen helpt om het bouquet te openen en de textuur nog zachter te maken, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard is gevestigd in Vosne-Romanée en geldt als een van de grote referenties van de Côte de Nuits. Het domein heeft zijn wortels in meerdere generaties wijnbouw, maar het was vooral onder Sylvain Cathiard dat de internationale reputatie sterk groeide, dankzij een onwrikbare focus op lage rendementen, nauwgezette wijngaardverzorging en een precieze, terroirgedreven stijl. Tegenwoordig wordt het domein geleid door zijn zoon Sébastien Cathiard, die de lat nog hoger heeft gelegd en wijnen produceert die wereldwijd tot de meest gezochte Bourgognes behoren. Hun percelen in topwijngaarden zoals Vosne-Romanée Les Suchots onderstrepen de belangrijke rol van het domein binnen de appellatie en binnen de grotere Bourgogneregio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.