Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee En Orveaux 2023

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée En Orveaux 1er Cru 2023 is een verfijnde Bourgogne die de zeldzame combinatie biedt van intensiteit, precisie en pure elegantie. Deze cuvée komt uit het prestigieuze Premier Cru-klimaat En Orveaux, hoog in de heuvels boven Vosne-Romanée, waar koelte en kalkrijke bodems zorgen voor wijnen met grote finesse en spanning. De jaargang 2023 toont zich nu al verleidelijk aromatisch, maar heeft duidelijk de structuur om prachtig te rijpen.

Proefnotities
In het glas toont deze Vosne-Romanée een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen die zijn jeugdige energie verraden. De neus is opvallend expressief en wat krachtiger dan die van Aux Reignots: verfijnde aroma’s van donkere bessen (bramen, zwarte kers), florale toetsen en een duidelijke toets bosgrond, subtiel aangevuld met hints van truffel en fijne kruiden. Alles is strak omlijnd en zeer gedefinieerd – niets is zwaar, alles is precies. In de mond is de wijn mediumvol van body met een zelfverzekerde, directe aanzet. De tannines zijn rijp, fijnkorrelig en geven een mooi, tastbaar grepen structuur zonder hardheid. De kern van het gehemelte is indrukwekkend geconcentreerd, met veel sap en diepte in het middenpalet, terwijl de zuren voor frisheid en lengte zorgen. De afdronk is lang, maar nog wat ingetogen – een teken dat de wijn tijd nodig heeft om volledig open te bloeien. Met enkele jaren flesrijping zal de complexiteit verder toenemen; bewaarpotentieel: ca. 10–15 jaar vanaf oogst, afhankelijk van keldercondities.

Productie
En Orveaux is een hooggelegen Premier Cru-perceel in Vosne-Romanée, op de grens met Flagey-Echézeaux, met overwegend kalkrijke, stenige bodems die voor spanning, minerale frisheid en verfijnde tannines zorgen. De druiven (Pinot Noir) worden bij Cathiard handmatig geoogst, met strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel om enkel perfect rijp en gezond fruit te vinifiëren. De fermentatie verloopt traditioneel in kleine cuves, met zachte extractie om finesse boven kracht te laten primeren. Daarna rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om complexiteit en structuur toe te voegen zonder het delicate karakter van de terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée En Orveaux 1er Cru past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals kalfsrack, duif of kwartel, fazant, eendenborst, kalfszwezerik, of klassieke Bourgondische bereidingen als coq au vin met truffel. Ook bij elegante wildgerechten, risotto met paddenstoelen of zachte, rijpe kazen (Brillat-Savarin, Epoisses, Reblochon) komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer licht gekoeld, rond 15–16°C, in grote Bourgogne-glazen. In zijn jeugd is het aan te raden de wijn 1–2 uur van tevoren te karafferen om de gelaagde neus en het verfijnde mondgevoel volledig tot expressie te laten komen.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard is een van de meest gezochte producenten van Vosne-Romanée en wordt internationaal geroemd om zijn bijzonder pure, sensuele stijl van Pinot Noir. Het domein vindt zijn oorsprong in de jaren 1920, maar kwam vooral onder Sylvain Cathiard en later zijn zoon Sébastien in de absolute top van de Côte de Nuits terecht. Met kleine percelen in enkele van de meest begeerde terroirs van Vosne-Romanée en omstreken, combineert het domein minutieus wijngaardwerk met een uiterst precieze, niet-opdringerige vinificatie. De wijnen behoren steevast tot de meest begeerde flessen uit de regio en krijgen jaar na jaar hoge beoordelingen van toonaangevende critici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.