Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee Aux Malconsorts 2022

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2022 is een van die zeldzame Bourgognes waar liefhebbers direct warm voor lopen: intens, verleidelijk en toch verfijnd tot in de details. Deze beroemde Premier Cru, pal naast La Tâche gelegen, staat bekend als een van de krachtigste terroirs van Vosne-Romanée – en in 2022 toont hij zich opvallend open en expressief. Dit is een wijn voor wie klassieke Bourgogne zoekt met moderne precisie: rijk aan fruit, maar nooit log, met een indrukwekkende gelaagdheid en lengte.

Proefnotities
In het glas toont deze Vosne-Romanée een diepe, helder robijnrode kleur met een jeugdige schittering langs de rand – typisch voor een jonge, geconcentreerde Pinot Noir van topterroir. In de neus meteen een verleidelijk boeket van rijpe pruimen en zoete rode bessen, omlijst door toetsen van viooltjes, oosterse specerijen, fijne houttonen en een vleugje gerookte eend. Naarmate de wijn in het glas opent, komen meer gelaagde aroma’s naar voren: kruidnagel, zwarte thee, subtiele rokerigheid en een elegante mineraliteit. In de mond is de wijn vol, rijk en diep, met een fluweelzachte textuur en een kern van weelderig rood en donker fruit. De tannines zijn zeer fijnkorrelig maar duidelijk aanwezig en geven structuur, terwijl de frisse, sappige zuren de wijn elegant en levendig houden. De smaak bouwt breed en expansief op, met lagen van kersen, pruimen, specerijen en een luxueuze, bijna zijde-achtige mondgevoel. De afdronk is lang, krachtig en complex, met een spanningsveld tussen rijpheid en finesse dat nog jaren aan nuance zal winnen. Hoewel de 2022 nu al opvallend toegankelijk is, heeft hij een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 10 tot 15 jaar onder goede kelderomstandigheden.

Productie
Aux Malconsorts is een van de meest begerenswaardige Premier Cru wijngaarden van Vosne-Romanée, gelegen op de hellingen met kalkrijke kleibodems, rijk aan mineralen en met een uitstekende drainage. Dit terroir geeft Pinot Noir zijn kenmerkende combinatie van kracht, diepte en verfijnde kruidigheid. Bij Domaine Sylvain Cathiard wordt met extreem lage opbrengsten gewerkt en met veel respect voor de wijngaard: de druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, streng geselecteerd nog vóór én na het ontstelen. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met zachte extractie om de puurheid van het fruit en de finesse van de tannine te bewaren. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om complexiteit en structuur toe te voegen zonder de elegantie van Vosne te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée 1er Cru komt het mooist tot zijn recht naast verfijnde, maar smaakvolle gerechten. Denk aan geroosterde eend of duif, kalfsrack met morilles, fijne lamsgerechten, of rijkere gevogeltebereidingen met truffel. Ook bij klassieke Bourgondische gerechten zoals coq au vin of een krokant gebakken kwartel met paddenstoelen en aardappelgratin komt zijn diepte prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur op 15–17 °C en geef jonge flessen (zoals de 2022) zeker 1 tot 2 uur in een karaf om het aromatische spectrum volledig te laten openbloeien. Naarmate de wijn ouder wordt, kan een kortere karaftijd volstaan; dan komt hij bijzonder mooi tot zijn recht bij gerijpte harde kazen of verfijnde charcuterie.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard behoort tot de absolute topadressen van Vosne-Romanée en is onder Bourgogneliefhebbers vrijwel mythisch geworden. Het domein, dat generaties teruggaat, heeft zich geleidelijk ontwikkeld van een kleine familiewijnmaker tot een van de meest gezocht producenten in de Côte de Nuits, met een sterke focus op terroirgetrouwe, uiterst precieze Pinot Noir. De wijngaarden van Cathiard liggen op enkele van de beste percelen in Vosne en omstreken, en de stijl van het domein wordt geroemd om zijn combinatie van densiteit, puurheid van fruit en zijde-achtige textuur. Productie is klein, vraag is wereldwijd enorm, en jaargangen als 2022 – waarin een terroir als Aux Malconsorts zó expressief en toch zo verfijnd is – bevestigen de status van Sylvain Cathiard als een van de referentiewijnmakers van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.