Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee 2023

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 2023 is een verfijnde Bourgogne die onmiddellijk charme koppelt aan grote precisie. Deze Village-wijn uit een van de meest begeerde dorpen van de Côte de Nuits toont in 2023 zijn pure, rode vruchten en kenmerkende florale finesse. Een wijn voor liefhebbers van elegante, klassieke Bourgogne met een moderne precisie in de uitvoering.

Proefnotities
In het glas toont de Vosne-Romanée 2023 een heldere, diep robijnrode kleur met een jeugdige paarse schakering langs de rand. De neus is precies en delicaat, met aroma’s van rode bessen zoals aalbes en framboos, aangevuld met tonen van rozenblaadjes, subtiele kruiden en een vleugje natte steen/mineraliteit. Alles is verfijnd gelaagd, zonder overdaad. In de mond is de wijn medium-bodied met zijdeachtige, zeer fijne tannines. De textuur is fris en levendig, met een briljante balans tussen rijp fruit en een nerveuze, minerale ruggengraat. Het rood fruit is zuiver en precies, bijna ‘gepixeleerd’, wat de wijn een opmerkelijke definitie geeft tot in de lange, strakke finale. Ondanks zijn jonge charme heeft deze 2023 duidelijke structuur en voldoende zuren om zich de komende 8–12 jaar mooi te ontwikkelen.

Productie
Deze Vosne-Romanée komt uit prachtig gelegen percelen op de mid-slope van de Côte de Nuits, waar kalkrijke kleigronden en een ideaal microklimaat zorgen voor finesse en spanning in Pinot Noir. Domaine Sylvain Cathiard werkt met lage opbrengsten en zeer zorgvuldige selectie in de wijngaard; de oogst gebeurt volledig met de hand om enkel perfect rijpe trossen in de kelder toe te laten. In de vinificatie wordt doorgaans zacht ontrist en vergist in cuves met een combinatie van inheemse gisten en uiterst delicate extractie (voorzichtige remontages en pigeages) om puurheid en elegantie te bewaren. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, met een aanzienlijk maar niet dominerend aandeel nieuw hout, zodat de terroirexpressie van Vosne – florale tonen, fijne kruiden, mineraliteit – centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze Vosne-Romanée 2023 komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten met subtiele smaken: kalfszwezerik, gevogelte zoals poularde of parelhoen, kalfslende, rosé gebraden lamsrack of een fijne risotto met paddenstoelen. Ook klassieke Bourgondische gerechten als boeuf bourguignon in een elegante, niet te zware stijl sluiten goed aan. Serveer bij ongeveer 15–16 °C; koeler en hij oogt te strak, warmer en de alcohol kan iets nadrukkelijker worden. Een zachte karaffering van 30–45 minuten is aan te raden in de eerste jaren na release om de aromatische complexiteit en textuur volledig te laten openbloeien.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard, gevestigd in Vosne-Romanée, behoort tot de meest gezochte producenten van de Côte de Nuits. Het domein vindt zijn oorsprong in de eerste helft van de 20e eeuw, maar het was vooral onder Sylvain Cathiard en later zijn zoon Sébastien dat het huis uitgroeide tot een referentie voor intens maar uiterst verfijnd gevinifieerde Pinot Noir. Met kleine percelen in prestigieuze climats van Vosne-Romanée en omringende dorpen, en een uitgesproken focus op lage opbrengsten en nauwgezette wijngaardzorg, hebben de wijnen van Cathiard een bijna cultstatus verworven. Hun Vosne-Romanée Village geldt vaak als een benchmark voor de appellatie: een wijn die de florale elegantie, de precisie en de diepte van dit grote terroir exemplarisch laat zien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.